Vývar z koření, okyselený octem
24.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Tento základní vývar používáme k vaření sladkovodních i mořských ryb.
1 náročnost
40 minut
Příprava
1. Do hrnce dáme vodu s octem, sůl, přidáme další přísady a povaříme asi 10-15 minut
2. Teprve potom vložíme do vývaru připravenou rybu
3. Povaříme do změknutí ryby.
Doporučení
Tohoto vývaru používáme k vaření ryb, které jsou v chuti méně výrazné. V tomto množství vývaru uvaříme 1,5 až 2 kg ryb. Scezený vývar z uvařených ryb upotřebíme k přípravě rybí polévky nebo omáčky, popřípadě k přípravě rybího rosolu.
