Polévky z mořských ryb a ostatních vodních živočichů
Rybí polévka zasytí a dokáže nakopnout nejen na kost promrzlého rybáře. V této kategorii najdete recepty na polévky z mořských ryb a živočichů.
Maďarská rybí polévka s kuličkami
Hutná ostrá polévka připomínající chutí maďarskou rybí polévku hálaszlé. Servíruje se s kuličkami připravenými z rozemletého rybího masa, strouhanky, másla, vejce, česneku, koření a nasekané petrželky.
Asijská polévka s treskou
Silný kuřecí vývar ochucený zázvorem, chilli a ústřičnou omáčkou servírovaný spolu se zeleninou, nudličkami tresky a čínskými nudlemi, zahřeje nejen v zimě. Jde o tzv. obědovou polévku.
Rybí polévka na čínský způsob
Recept pocházející z Asie, mírně modifikovaný na české poměry. Zeleninový vývar nastavený dalšími surovinami, nakonec doplněný o kousky rybího masa.
Rybí polévka na indický způsob
Chutná krémová polévka, při její přípravě lze použít rybí maso ze sladkovodních i mořských ryb. Do polévky lze využít i mořské plody např. mušle, krevety atd.
Asijská rybí polévka
Asijské polévky jsou velmi oblíbené pro svoji vůni, pikantní a ostrou chuť i rychlou přípravu. Tento recept je na jednu z variant rybí polévky z rybího masa, krevet a dalších surovin.
Švédská rybí polévka
Chutná, přitom jednoduchá, rybí polévka podle receptu ze skandinávské kuchyně. Lze připravit jak z ryb mořských, tak ze sladkovodních.
Maďarská papriková rybí polévka
Pikantní polévka z odřezků ryb, paprik, cibule a koření, servírovaná zahuštěná jíškou. Na polévku můžeme použít jak odřezky z ryb mořských, tak ze sladkovodních.
Rybí polévka se zeleninou
Hustá rybí polévka se zeleninou uvařená z rybích odřezků a dalších surovin podle receptu baštýřek z Třeboňska.
Sicilská rybí polévka (Zuppa di pesce alla siciliana)
Italská hustá rybí polévka, která spíše připomíná rybí guláš, než polévku. Na Sicílii se peče se v římském hliněném hrnci v troubě. Do polévky patří mořské ryby i mořské plody. Italové používají na tuto polévku čerstvé ryby, mořské plody, které se podaří na trhu koupit. Jednotný recept tedy není, každý ji vaří jinak. Tento recept je na jednu z jednodušších variant této polévky, kterou lze uvařit i u nás v Česku.
Silný rybí vývar s knedlíčky
Připravit čirý rybí vývar chce trochu fortelu, výhoda je, že můžeme použít všechny odřezky z ryb, i vnitřnosti (játra zbavíme žluči a z hlav vyřízneme žábry, bývají na nich paraziti). Z uvařeného masa pak můžeme udělat rybí knedlíčky.
