Polévka je grunt, maso špunt! A rybí polévka je ke všemu energetický zdroj skvělý na zahřátí a zasycení hladového žaludku rybáře.
Slovenská obdoba maďarského halászlé, ovšem toto je recept ze staré slovenské kuchařky „Ryba na tanieri celý rok“ z roku 1985.
Staré baštýřky dovedly připravit bramboračku i s vložkou kapra, který polévce dodal další chuťový rozměr a hlavně zvýšil její vydatnost.
Podle tohoto receptu uvařenou rybí polévku na talíři posypeme nasekanou petrželkou, podáváme s čerstvým pečivem.
Recept ze staré slovenské kuchařky „Ryba na tanieri celý rok“ (1985). Polévka připravená z odřezků, hlavy a ocasu ryb, dále kořenové zeleniny, koření…
Filety tresky, nebo například candáta, povařené v osolené vodě spolu s bobkovým listem. Vývar pak zahuštěný jíškou, dochucený rajčaty, rajským protlakem a dalším kořením. Polévka servírovaná doplněná o rybí maso a vařenou rýži.
Zjednodušené maďarské hálaszlé z rybích odřezků, hlavy a ocasu z kapra. Recept, co rozhodně stojí za vyzkoušení!
Chuťově vynikající hustá polévka z ruské kuchyně. Lze připravit jak ze sladkovodních, tak mořských ryb. My ji uvařili z kapra.
Odřezky z ryb povařené spolu s kořenovou zeleninou a kořením, vývar pak zahuštěný cibulovou červenou jíškou, doplněný o nastrouhanou mrkev, celer a obrané rybí maso, ke konci vaření i s moukou rozšlehané vejce.
Rybí polévka z osmažené zeleniny a z odřezků (zbytků) rybího masa ze začátku 20. století. Polévku lze připravit jak z odřezků sladkovodních, tak i mořských ryb.
Rybí polévka pro vánoční dny zjemněná smetanou. Polévka pro všechny, kteří nemají rádi klasickou rybí polévku z hlav, vnitřností a rybího masa.