Rybářský rozcestník

Lososová polévka s houbami

Polévka připravená z filátek lososa, zeleniny, sušených hub, zeleninového vývaru a dalších ingrediencí.

2 náročnost
40 minut
Lososová polévka s houbami
  • 300 g filet z lososa bez kůže
  • 150 g směsi zeleniny (mrkev, celer, hrášek... i mražené)
  • 1 hrst sušených hub
  • 800 ml zeleninového vývaru (lze nahradit zeleninovým gelovým bujónem)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce ústřicové nebo rybí omáčky (není nutné)
  • 1 lžíce másla
  • 1/2 ks menšího pórku
  • petrželová nať
  • pažitka
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Filátka zbavíme kůže, omyjeme a osušíme, překrájíme na větší kousky
    2. V hrnci, ve kterém budeme polévku vařit, rozpálíme olej + máslo, vhodíme lososové kousky a opékáme, dokud se nepřestane losůsek stydět a svoji barvu z růžové nezmění na téměř bílou
    3. Přidáme suché houbičky a 3 minutky společně restujeme
    4. Nakonec do základu přidáme zeleninu, pórek a zalijeme vývarem
    5. Vaříme 15 až 20 minut, pokud zelenina a houby nezměknou, můžeme přidat ústřicovou nebo rybí omáčku, ale taky nemusíme, v tom případě doladíme solí a pepřem a hojně zasypeme pažitkou a petrželovou natí.

    Poznámka

    Autorka receptu i fotografie: Naďa Indruchová

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?