Vyprošťovací rybí polévka

2 náročnost

50 minut

700 g rybích odřezků (hlavy, ocasy...)

300 g rybího masa bez kůže (kapr, sumec, candát...)

5 ks rajčat

4 ks kuličky celého pepře

4 ks kuličky nového koření

2 ks větší sladkokyselé okurky

2 ks cibule

1 ks sladká červená paprika

1 ks kousek chilli papričky

1 ks bobkový list

1,5 l vody

2 dl láku z okurek

2 lžíce kapary

mletý pepř

olej

sůl

Příprava

Odřezky z ryb zalijeme 1,5 l vody osolíme, přidáme bobkový list, celý pepř, nové koření, 1 cibuli, vaříme na mírném plameni 30 minut, potom přihodíme rybí maso, vaříme ještě 5 minut, aby se maso nerozpadlo.
Vývar slijeme, maso rozebereme na lupínky, obereme i maso z hlav, ocasů, dáme stranou.
Na oleji necháme zpěnit cibuli, přidáme nakrájená oloupaná rajčata, zalijeme teplým vývarem, vaříme 10 minut. Pak tyčovým mixerem, rozmixujeme rajčata na hladký krém, přidáme nakrájenou papriku, kousek chilli, kapary, vaříme, až paprika změkne.
Do polévky nakrájíme kyselé okurky nakrájené na kostičky, nalijeme okurkový lák, necháme prohřát.
Polévku na závěr ochutíme pepřem, solí, podáváme s pečivem, nebo chlebem.

Poznámka

Text i foto: D. Marounek

Nejčtenější články

Jarní kolo Ve vodě nežijí jen vodníci

29.3.2024 • Rybářský rozcestník.cz

Jarní kolo náborové akce „Ve vodě nežijí jen vodníci“ proběhne od 15. 4. do 27. 6. 2024. Zájemci se mohou hlásit od dne zveřejnění a zasílat přihlášky na sekretariát SÚS….

Jarní dospělé a Dětské závody ČRS MO Kladruby – Propozice 20. a 21. 4. 2024

29.3.2024 • Rybářský rozcestník.cz

Vážení přátelé ČRS MO Kladruby, dovolte, abychom Vás pozvali na Jarní dospělých a Dětské rybářské závody konané ve dnech 20. a 21. dubna 2024 na nádrži Záhorská. Těšíme se na Vaši hojnou účast!

MiČR handicapovaní rybáři a MiČR ženy plavaná Mělník 2024

27.3.2024 • Rybářský rozcestník.cz

Vážení přátelé sportovního rybolovu, dovolujeme si Vás pozvat na Mistrovství ČR v plavané v roce 2024, které se bude konat 26.4. – 28.4. 2024 na Mělníce.