Treska na másle a bylinkách, restované kapustičky se slaninou, česnekem a parmazánovou strouhankou

Příprava

1. Filety osolíme, okořeníme pepřem
2. Povolené máslo smícháme s nasekanými bylinkami, citronovou šťávou a utřeným česnekem
3. Plátky ryby potřeme bylinkovou marinádou a necháme chvíli odležet
4. Filety opečeme na rozehřátém oleji, z obou stran, pěkně dozlatova, pak pánev sundáme ze zdroje tepla a necháme zaklopené v teple
5. Očištěné kapustičky vložíme do mírně osolené vařící vody a vaříme do poloměka 5-6 minut, pak je necháme důkladně okapat
6. Na pánvi orestujeme na kostičky porkájenou slaninu, přisypeme okapané kapustičky a orestujeme je za občasného míchání, osolíme je a opepříme
7. Hotovékapustičky přendáme do mísy a nejlépe ihne podáváme spolu s treskou, posypané parmazánovou strounakou.

Příprava parmazánové strouhanky:

1. Do nádoby od tyčového michéru vložíme kousky rohlíku, stroužek česneku a nasypeme nastrouhaný parmazán
2. Vše mírně osolíme a rozmixujeme na strouhanku.