Ryba v leču
19.9.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Původní recept, na pánvi na oleji opečené rybí filety pak zapečené v leču, pochází z maďarské kuchyně. Na tento recept lze použít jak rybí filety ze sladkovodních, tak i z mořských ryb.
2 náročnost
40 minut
Příprava
- Rybí filety okořeníme červenou paprikou, pepřem a drceným kmínem, osolíme, poprášíme hladkou moukou a na oleji opečeme zprudka z obou stran, pak rybu odložíme stranou
- Na oleji zpěníme na krájenou cibuli, přidáme slaninu, necháme zesklovatět, vyklopíme skleničku leča, promícháme, necháme důkladně prohřát, okořeníme pepřem a osolíme
- Polovinu leča rozprostřeme na dno zapékací misky, na zeleninovou směs poklademe opečené porce ryby, rozprostřeme druhou polovinou leča, na 15 minut dáme do trouby vyhřáté na 200 °C zapéct.
Doporučení
Rybí filety v leču podáváme s chlebem nebo vařenými brambory, bramborovou kaší a pod.
