Pstruh po mlynářsku II.
27.4.2014 • Rybářský rozcestník.cz
Pstruh obalený v hladké mouce, v pánvi na rozehřátém másle opečený dozlatova.
2 náročnost
35 minut
Pstruh po mlynářsku II.
Příprava
1. Vykuchané pstruhy důkladně omyjeme, osušíme, svrchu i uvnitř nasolíme a opepříme, pak je důkladně obalíme v hladké mouce
2. Ve větší pánvi na polovině rozpuštěného másla ryby velmi zvolna po obou stranách opečeme dozlatova, pak je opatrně vložíme do pekáčku, zakryjeme alobalem a uchováme teplé
3. Do výpeku vmícháme citronovou šťávu, přidáme zbylé máslo a když se rozpustí, přidáme na drobno nasekané bylinky, dochutíme solí i pepřem
4. Ryby rozdělíme na talíře, přelijeme šťávou a podáváme nejlépe s vařenými bramborami a dušenou zeleninou.
Doporučení
Skvělí jsou také takto připravení pstruzi servírovaní s pečivem a čerstvou zeleninou.
