Rybářský rozcestník

Nakládané mlíčí s jikrami v oleji

Starý recept labských rybářů, kteří nosili tuhle pochutinu kamarádům do hospody k pivku. Nakládalo se mlíčí a jikry hlavně z cejna a kapra.

2 náročnost
30 minut
+ doba rozležení 7 dní!  
nakládanénakládanénakládané
  • 300 g mlíčí
  • 150 g jiker
  • 2 ks 2 cibule (1 červená)
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 1 ks bobkový list
  • 1 ks feferonka
  • 1 lžíce octa
  • citronová šťáva
  • mletý pepř
  • pažitka
  • voda
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Jikry a mlíčí, každé zvlášť, uvaříme v silně osolené vodě s 1 lžící citronové šťávy, scedíme a necháme vychladnout.
    2. Jikry vyndáme z blanky, rozmělníme vidličkou, mlíčí nakrájíme na kousky, cibuli na proužky a spaříme vřící vodou, vše v míse promícháme.
    3. Přidáme olej, ocet, černý pepř. Směsí naplníme skleničku, vložíme 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření, zalijeme olejem, aby směs byla ponořená v oleji. Uložíme do lednice a necháme 7 dnů rozležet.
    4. Při podávání odstraníme koření, rozprostřeme na talířek, posypeme nakrájeno feferonkou a pažitkou.

    Doporučení

    Podáváme s čerstvým pečivem, zapíjíme nejlépe vychlazeným pivem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    O pohár předsedy SÚS 2022

    Tradiční rybářské závod „O pohár předsedy SÚS“, se koná na vodní ploše Písková Lhota 14. 5. pro dospělé a 15. 5. 2022 pro děti a mládež. Rezervaci lze provést do 6. 5. Neváhejte se přihlásit! Volná místa budou k dispozici i v den závodu, takže můžete přijet…

    Propozice na Jarní a Dětské závody ČRS MO Kladruby 28.5. a 29.5. 2022

    Vážení přátelé ČRS MO Kladruby, dovolte, abychom Vás pozvali na Jarní a Dětské rybářské závody konané ve dnech 28. a 29. května 2022 na nádrži Záhorská. V příloze Vám zasíláme propozice obou závodů a jsme v očekávání Vašich rezervací lovných míst. Těšíme se na Vaši hojnou účast! Výbor ČRS MO Kladno…

    MO ČRS Rokycany pořádá místní kolo Zlaté udice 2022

    Místní organizace Českého rybářského svazu Rokycany pořádá v sobotu 30. dubna 2022 MÍSTNÍ KOLO rybářské soutěže pro mládež – ZLATÁ UDICE 2022….