Rybářský rozcestník

Lososový burger podle Pohlreicha

Vyzkoušený recept, mírně pozměněný, na chutné rybí burgery podle receptu pana Pohlreicha.

2 náročnost
30 minut
+ doba odležení  
Lososový burger podle Pohlreicha
Lososový
  • cca 300 g lososa (nejlépe ocasní část)
  • 2 ks šalotky (já použila bílé části 3 jarních cibulek)
  • 2 ks toasty bez kůrky
  • 1 ks bílek
  • čerstvá bazalka (dostatečné množství)
  • pepř
  • sůl
  • Na studenou bazalkovou omáčku:
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • 1 hrst čertsvé bazalky
  • 1 ks stroužek česneku
  • 1 lžička limetkové šťávy
  • trochu kůry z lemetky
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Lososa zbavíme kůže a tuku a pokrájíme na malé kostičky, přidáme najemno nakrájenou cibulku, natrhanou bazalku, na malé kostičky nakrájené tousty, sůl a pepř
    2. Bílek trochu našleháme a vmícháme do směsi, dáme na chvíli do lednice
    3. Mezitím připravíme bazalkovou omáčku; (pan Pohlreich dělal z majonézy, já použila zakysanou smetanu) do smetany vmícháme čerstvou bazalku, šťávu a kůru z limetky, osolíme, opepříme a přidáme jeden utřený stroužek česneku
    4. Na pánvi rozpálíme olej, ze směsi si utvoříme burgery, ty opečeme z obou stran cca 3 minuty.

    Poznámka

    Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?