Studená jídla nejen ze sladkovodních ryb (pomazánky, konzervy, uzené a nakládané ryby)
Hlavně starší kusy ryb jsou skvělé vyuzené, nebo je můžeme použít například na rybí pomazánky. Kdo by je nemiloval! Ovšem dobrá volba je také v sezónně nachytané ryby pěkně zavařit a v zimě si na nich pak pochutnat.
Marinovaný sumec
Maso menších sumců je chutné také naložené v marinádě spolu se zeleninou, servírované za studena.
Matjesový salát s nakládanými houbami
Svačinový rybí salát vhodný také jako pochutina k pivu například spolu s čerstvým pečivem. Vyzkoušený recept, salát opravdu chutná skvěle.
Pomazánka z uzených ryb IV.
Další vyzkoušená varianta receptu pomazánky připravené z přebytku vyuzených ryb, vajec, jarní cibulky, okurky…
Jikry v oleji se šalotkou
Rybí jikry z kapra, karase, nebo například cejna nemusíme využít jen do polévek, výborné jsou také naložené v oleji.
Smažené filety lína – marinované
V těstíčku obalené, pak usmažené filety z lína, 24 hodin marinované v lednici v marinádě, servírované za studena s čerstvým pečivem.
Pomazánka z uzeného sumce III.
Tento recept byl původně určený na zpracování konzervovaných rybiček, ale my vyzkoušeli tuto variantu s kousky uzeného sumce. Je to také velká dobrota, jen pozor na sůl, protože uzený sumec bývá dost slaný, tak se solí opatrně.
Salát z jiker s paprikami
Jikry nemusíme použít jen do klasické polévky, ale můžeme z nich udělat také chutný salát. Podle tohoto receptu připravíte ostrou variantu jikrového salátu doplněného ještě o různé druhy paprik.
Rybí salát z uzených ryb
Přejedla se vám uzená ryba? Lze ji tedy naložit na zimu, nebo z ní připravit výtečný rybí svačinový salát.
Zavařená uzená ryba v oleji (rybí olejovky)
Na tento recept je nejlepší použít vyuzené ryby, co mají málo kostí, jako sumec, amur, části kapra za hlavou… Jde o delikatesu vhodnou jako součást například silvestrovského menu. Naložené, vyuzené kousky masa se hodí na chleba nebo toust potřený máslem, ozdobený cibulí, nebo kousky lze použit na jednohubky, stejně, jako například rybí očka. Někdo si je také určitě rád dá jen tak, přímo ze skleničky, spolu s pečivem, například k pivu či vínu.
Pomazánka z uzeného sumce II.
Skvělá pomazánka z rozemletého uzeného sumce, sterilované zeleninové směsi Moravanka a dalších surovin. Lze vyrobit i z jiných sladkovodních uzených ryb. Nerybáři pak mohou použít kupovanou uzenou makrelu.
