Hlavně starší kusy ryb jsou skvělé vyuzené, nebo je můžeme použít například na rybí pomazánky. Kdo by je nemiloval! Ovšem dobrá volba je také v sezónně nachytané ryby pěkně zavařit a v zimě si na nich pak pochutnat.
Recept na jednu z variant na rybí klobásy vychucené, kromě jiného, slaninou. Rybí maso je většinou suché a slanina masu právě dodá chuť a také vůni.
Tento studený rybí salát chutná nejlépe druhý den, když se všechny suroviny rozleží. Servírujeme ho s čerstvým pečivem.
Na tuto pomazánku můžeme použít kromě kapra i karasi, větší cejny, tlouště, či bolena. My vyzkoušeli udělat pomazánku z karasů, byla prostě skvělá!
Maso menších sumců je chutné také naložené v marinádě spolu se zeleninou, servírované za studena.
Svačinový rybí salát vhodný také jako pochutina k pivu například spolu s čerstvým pečivem. Vyzkoušený recept, salát opravdu chutná skvěle.
Další vyzkoušená varianta receptu pomazánky připravené z přebytku vyuzených ryb, vajec, jarní cibulky, okurky…
Rybí jikry z kapra, karase, nebo například cejna nemusíme využít jen do polévek, výborné jsou také naložené v oleji.
V těstíčku obalené, pak usmažené filety z lína, 24 hodin marinované v lednici v marinádě, servírované za studena s čerstvým pečivem.
Tento recept byl původně určený na zpracování konzervovaných rybiček, ale my vyzkoušeli tuto variantu s kousky uzeného sumce. Je to také velká dobrota, jen pozor na sůl, protože uzený sumec bývá dost slaný, tak se solí opatrně.
Jikry nemusíme použít jen do klasické polévky, ale můžeme z nich udělat také chutný salát. Podle tohoto receptu připravíte ostrou variantu jikrového salátu doplněného ještě o různé druhy paprik.