Rybářský rozcestník

Štika na srbský způsob

Porce štiky obalené ve vinném těstíčku, usmažené dozlatova, servírované obložené podušenou zeleninou ochucenou rajským protlakem, worcesterem a kořením.

2 náročnost
30 minut
štikaštika
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks porce štiky po 150 g
  • 2 ks rajčata
  • 2 ks žloutky
  • 1 ks červená paprika
  • 1 ks zelená paprika
  • 150 g naložených hub
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 1 dl bílého vína
  • špetka kypřícího prášku do pečiva
  • hladká mouka
  • worchestr
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybu osolíme, necháme chvíli odpočinout.
    2. Žloutky rozšleháme s bílým vínem a moukou, přidáme špetku kypřícího prášku, těstíčko musí být vláčné, necháme 10 minut odležet.
    3. Porce ryby osušíme, namočíme do těstíčka, postup zopakujeme 2x.
    4. Obalenou rybu ve vinném těstíčku opečeme dozlatova, odložíme stranou na teplé místo.
    5. Na oleji podusíme oloupaná rajčata, papriky a přidáme propláchnuté naložené hříbky. Necháme vydusit část vody, přidáme rajský protlak, osolíme, opepříme, můžeme dochutit pár kapkami worchestru.
    6. Porce ryby na talíři přelijeme směsí, podáváme s vařenými brambory, nebo bramborovou kaší.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Jak nastražit na velké ryby? Zkuste použít vlasový dvojpřívěs pod háčkem

    Vlasová metoda používaná při chytání ryb je dnes již notoricky známá většině zkušených rybářů. Ovšem my tu máme ještě vyladěnější verzi. Místo jednoho vlasového přívěsu pod háčkem můžeme totiž navázat hned dva přívěsy.

    Jak se náš „lážo plážo fishing“ proměnil v hororový zážitek

    Aby jste věděli, lážo plážo fishing, tak říkáme pohodovému chytání ryb, v klidu, bez nervů, pěkně v zázemí našeho provizorního kempu u vody. Klídek, pohoda, žádný stres, jen klidné bivakování u vody s pruty, studenými nápoji, dobrým jídlem s cílem si klasickou rybařinu opravdu hodně užít. Ovšem ne vždy to vyjde podle představ. O tom, jak se náš lážo plážo fishing proměnil v hororový zážitek, tak o tom je tento pravdivý příběh z letošní zahájené dravců.

    Feederování s žebrovými krmítky

    Když se řekne feederové krmítko, každý rybář si většinou v hlavě zobrazí drátěné krmítko hranaté či oválné, popřípadě method feeder krmítko. Ovšem existuje velký výběr dalších variant krmítek určených pro lov s feederovými pruty. Mezi mé nejoblíbenější patří tzv. žebrová krmítka.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím