Rybářský rozcestník

Štika na srbský způsob

Porce štiky obalené ve vinném těstíčku, usmažené dozlatova, servírované obložené podušenou zeleninou ochucenou rajským protlakem, worcesterem a kořením.

2 náročnost
30 minut
štikaštika
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks porce štiky po 150 g
  • 2 ks rajčata
  • 2 ks žloutky
  • 1 ks červená paprika
  • 1 ks zelená paprika
  • 150 g naložených hub
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 1 dl bílého vína
  • špetka kypřícího prášku do pečiva
  • hladká mouka
  • worchestr
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybu osolíme, necháme chvíli odpočinout.
    2. Žloutky rozšleháme s bílým vínem a moukou, přidáme špetku kypřícího prášku, těstíčko musí být vláčné, necháme 10 minut odležet.
    3. Porce ryby osušíme, namočíme do těstíčka, postup zopakujeme 2x.
    4. Obalenou rybu ve vinném těstíčku opečeme dozlatova, odložíme stranou na teplé místo.
    5. Na oleji podusíme oloupaná rajčata, papriky a přidáme propláchnuté naložené hříbky. Necháme vydusit část vody, přidáme rajský protlak, osolíme, opepříme, můžeme dochutit pár kapkami worchestru.
    6. Porce ryby na talíři přelijeme směsí, podáváme s vařenými brambory, nebo bramborovou kaší.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Atraktory ve spreji – šikovná pomůcka zkušeného rybáře

    Atraktory jsou určeny výhradně pro zatraktivnění nástrah a návnad jak pro lov kaprovitých ryb, tak i pro lov dravců. Prodávají se v různých variantách, ale velmi oblíbené, hlavně u zkušených rybářů, jsou ve formě sprejů.

    Základy výběru správného stanu pro rybáře

    Rybářské stany a bivaky tvoří samostatný segment v rozsáhlé nabídce stanů. Jak se v něm zorientovat a které parametry jsou pro nákup úplně nejdůležitější?

    Metlička na míchání zakrmovacích směsí

    Metlička na promíchání zakrmovacích směsí v kombinaci s bateriovou vrtačkou nám usnadní důkladné spojení všech vnadících složek. Jde o skvělého pomocníka. Právě správné promíchání zakrmovací směsi nám může pomoci k pěkným úlovkům.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím