Rybářský rozcestník

Zámecký kapr

V alobalu v troubě, nebo na roštu dobře rozpáleného grilu, pečené (grilované) podkovy kapra spolu s nasekanou šunkou, vejci, podušenými houbami a jarní cibulkou. Podáváme s opečenými plátky bagety, nebo toastového chleba, který potřeme česnekem.

2 náročnost
40 minut
zámeckýzámecký
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks podkovy z kapra
  • 4 ks vejce
  • 200 g hřibů (lze nahradit žampiony)
  • 200 g šunky
  • 2 lžíce strouhaného křenu
  • 2 lžíce strouhaného sýru
  • zelená jarní cibulka
  • citronová šťáva
  • drcený kmín
  • máslo
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Porce kapra osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odležet.
    2. Mezitím nasekáme šunku, jarní cibulku, vejce.
    3. Nakrájené houby podusíme na másle, osolíme, okmínujeme.
    4. Podkovy kapra položíme na čtverce alobalu, posypeme šunkou, houbami, jarní cibulkou, osolíme, opepříme. Nakonec přidáme strouhaný křen, sýr nenasekaná vejce, na vrch dáme plátek másla.
    5. Alobal zabalíme, pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C nebo na roštu grilu 15-20 minut.
    6. Podáváme s opečenými plátky bagety, nebo toastového chleba, který potřeme česnekem.

    Poznámka

    Text i foto: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Lisovaný rohlík s libečkem

    Tento fígl používali již staří labští rybáři na začátku minulého století. Jde o to rohlík napařit vodou, do které dáme několik stonků libečku, po vylisování pak nakrájený rohlík s listy čerstvého libečku ještě skladujeme.

    Čarování s toustovým chlebem na rybách

    Použití toustového chleba na rybách jsem si zamiloval. Jde totiž o atraktivní nástrahu pro téměř všechny býložravé druhy ryb, tedy například karasy, cejny, plotice, tlouště, ale také kapry. Ale jak ho nastražit, aby na háčku, případně i na vlasu pod ním, vydržel co nejdéle? Možností je mnoho, vyzkoušejte některé naše tipy.

    Kufr na nářadí skvěle nahradí rybářský kufr

    Kam s tím, tak tuto otázku jsem si donedávna klad vždy, když jsem balil rybařinu na naše dlouhé výpravy k vodě. Bižuterii, ale i další doplňky pro kaprařinu, k tomu věci pro lov sumců a kde je zbytek, jako například plavačkové náčiní pro lov nástražních rybek…. Sonar, baterky k sonaru, mohu pokračovat dál, tolik věcí a jak je přepravit k vodě a přitom je mít pěkně uspořádané? Můžete si pořídit nějaké rybářské tašky, kufry a podobně. Ale ty ceny! Co tak zkusit originální rybářské boxy, kufry či tašky nahradit šikovnými boxy původně určené na nářadí? Já si jeden skvělý našel a už bych neměnil.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím