Rybářský rozcestník

Ryba v žloutkovém těstíčku

Kousky rybího filé namočené v těstíčku, usmažené v rozpáleném oleji dozlatova. Recept z Japonska. V Asii se takto upravené kousky ryby servírují většinou s rýží a zeleninou.

1 náročnost
15 minut
Ryba v žloutkovém těstíčku
  • 500 g tresky nebo jiné mořské ryby
  • olej
  • sůl
  • Na těstíčko:
  • 2 ks žloutky
  • 1 lžíce solamylu
  • zázvor
  • Příprava

    1. Tresku naporcujeme na menší kousky, osolíme a necháme 1 hodinu uležet
    2. Žloutky rozmícháme s lžící solamylu a špetkou zázvoru
    3. Kousky ryby osušíme utěrkou a protáhne 2x ve žloutkovém těstíčku
    4. Smažíme dozlatova, z obou stran, v rozpáleném oleji
    5. V Japonsku se kousky ryby servírují s rýží a zeleninou, kousky takto upravené ryby však můžeme také podávat s brambory, hranolky, nebo kroketami.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Truman je sice škodná, ale má skvělé maso!

    Trumani, jinak také sumečci američtí, patří mezi ty ryby které rybáři nemají v lásce. Jde o invazivní druh, ten v revíru dokáže nadělat opravdu velkou paseku. Při chytání, například na žížaly, k háčku nepustí žádnou jinou rybu. Ano, jsou místa, které trumani okupují ve velkém množství, na těchto místech se pak nedá chytnou například pěkného kapra, úhoře, či jinou vysněnou rybu. I když jsou trumani v revírech neštěstím, někteří rybáři je přesto dokáží využít. Nejen že si při cíleném lovu trumanů člověk dobře zachytá, také jejich maso je výtečné a stojí za to si ho připravit na grilu, v oleje, nebo například v udírně.

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?