Rybářský rozcestník

Vánoční rybí polévka prácheňských rybářů

Recept z počátku minulého století z jižních Čech na výbornou rybí polévku.

2 náročnost
45 minut
Vánoční rybí polévka prácheňských rybářů
  • hlava a odřezky z 1 ks kapra (část ocasu, ploutve)
  • rybí vnitřnosti (jikry, mlíčí)
  • 150 ml sladké smetany
  • 2 l vody
  • 1 hrst sušených hříbků
  • 4 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce másla
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 4 ks celé pepře
  • 1 ks kořenové petržele
  • 1 ks malého celeru
  • 1 ks žloutek
  • 1 ks mrkve
  • 1 ks cibule
  • zelená petrželka
  • muškátový květ
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Do hrnce nalijeme vodu a přidáme hlavu a odřezky ryby, cibuli a kořenovou zeleninu, celý pepř a nové koření, mírně osolíme
    2. Rybí vnitřnosti uvaříme v hrnci zvlášť, vaříme kratší dobu, zhruba 5 minut
    3. Sušené houby zatím namočíme do studené vody
    4. Když se začne vývar vařit, ztlumíme zdroj tepla a povaříme, až je zelenina měkká
    5. Vývar přes síto scedíme a obereme rybí maso z kostí hlavy a odřezků, jikry vyjmeme z blány, mlíčí nasekáme na drobné kousky, zeleninu nakrájíme na nudličky
    6. Z másla a hladké mouky uděláme světlou jíšku, kterou zahustíme vývar, provaříme
    7. Do polévky přidáme nakrájené vnitřnosti, obrané rybí maso, nakrájenou zeleninu a namočené houby, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového květu a lžíci nasekané petrželky
    8. Na závěr polévku zjemníme smetanou, v niž jsme rozkvedlali žloutek
    9. Polévku podáváme samotnou, nebo jako vložku můžeme zvolit na sucho opečené kostičky chleba nebo housky.

    Doporučení

    Příprava jíšky viz. recept: Jíška

    Nejčtenější články

    Základní návazce a koncové sestavy pro boilie a pelety

    D-Rig, S-rig, plovoucí návazec s Pop Up bolie nebo peletkou, návazce pro lov ve vodním sloupci …. no, pro začínající, ale i mírně pokročilé rybáře těch názvů je až moc! 🙂 Moderní kaprařina má opravdu rozmanité názvosloví různých důmyslných sestav koncových návazců. Jejich použití bývá závislé nejen na typu revíru, ale také na dalších okolnostech, například na hloubce vodního sloupce v místě lovného místa, zda je dno bahnité nebo naopak písečné, mírně zarostlé nebo naopak s hojným rostlinstvem na dně… Ani v tomto článku nedokážeme ukázat všechny možnosti, jak uvázat a nabídnout nástrahu rybám. Najdete zde ale takový základní výběr návazců, které se v dnešní době nejvíce používají při lovu kaprovitých ryb na boilies a pelety.

    Sedmnáctiletý student pokořil český rekord. Chytil kapra vážícího 32 kilogramů

    Fantastik, takové jméno dostal kapr vážící 32 kg. Unikátní kousek ulovil nedávno teprve 17letý Stanislav Blažka. Pokořil tak rekord mezi kapraři. V českých svazových vodách se podle dostupných informací těžší rybu doposud chytit nepodařilo.

    Honza Hubka a Jakub Kolář se stali mistry světa v lovu dravých ryb z lodě!

    Přátelé, naše reprezentace získala tento víkend v Anglii stříbrné medaile a posádka Honza Hubka a Jakub Kolář se stali mistry světa v lovu dravých ryb z lodě. Skvělý úspěch a velká gratulace celému týmu. 👍🎸🍀💪🙏👌

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím