Rybí nugety z vykoštěného sumce nakrájeného na kostky. Obalené ve vajíčku, kořeněné kari, pepřem, tymiánem i mletou paprikou.
1. Vykostěné filety nakrájíme na kostky, pokapeme citronovou šťávou osolíme
2. Hodinu necháme odpočinout
3. Hladkou mouku promícháme podle chuti s kari, tymiánem, červenou paprikou a zázvorem a pepřem
4. Kostky masa obalíme v mouce, namočíme do rozšlehaného vejce a znovu obalíme v ochucené mouce
5. Opečeme na oleji do zlatova ze všech stran
6. Podáváme s vařenými brambory, hranolky pečenými brambory nebo chlebem.
Podobně lze obalit i kostky filé.
Text i foto D. Marounek