Lín pečený s brambory
6.2.2018 • Rybářský rozcestník.cz
Společně v jednom pekáčku upečený lín okořeněný, ochucený citronovou šťávou, protkaný anglickou slaninou, obložený předvařenými brambory.
2 náročnost
40 minut
Lín pečený s brambory
Příprava
- Očištěného, vykuchaného lína na povrchu i uvnitř osolíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, necháme odležet
- Oloupané, nakrájené brambory uvaříme do polo měkka, slijeme vodu, necháme okapat
- Kůži lína nařízneme, vložíme do zářezů proužky anglické slaniny
- Lína vložíme do prostorné pánve, nebo pekáče, obložíme povařenými brambory, přidáme šalotku, plátky česneku, zbytek nakrájené slaniny, posypeme kmínem, tymiánem, solí, pepřem
- Rybu i brambory poklademe plátky másla a dáme na 20 minut péct do vyhřáté trouby na 200 °C
- Na závěr ozdobíme rybu citronem a brambory posypeme petrželkou
- Brambory rozdělíme na talíře, naporcujeme rybu a podáváme.
