Slanečkové (matjesové) závitky v oleji
27.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Závitky z půlek loupaných a vykostěných slanečků nebo matjesů), plněné špalíčkem okurky.
1 náročnost
40 minut
+ doba odležení
Příprava
1. Slanečky vykucháme, zbavíme hlav, oloupeme, vykostíme, rozpůlíme a dobře omyjeme v tekoucí studené vodě
2. Takto upravené půlky slanečků rozložíme, zavineme do nich vždy špalíček okurky, upevníme párátkem a srovnáme do vhodné nádoby těsně k sobě
3. Závitky zasypeme cibulí nakrájenou na tenká kolečka, přelijeme je olejem
4. Necháme v chladu minimálně 12 hodin odležet.
Poznámka
Recept na matjesové řezy naložené v oleji najdet zde: Matjesy z cejna
