Slanečkový salát
26.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Salát z vymáčených slanečků, brambor, cibule a hrášku, ochucený salátovou zálivkou.
1 náročnost
45 minut
+ 8 hodin máčení
Slanečkový salát - detail
Příprava
1. Slanečky vykostíme, odřízneme ocas a hlavu, propláchneme je a nakrájíme na kousky, zalijeme mlékem a necháme 8 hodin v lednici vymáčet zbavíme se tak rybího pachu a nadměrné slanosti
2. Druhý den brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout
3. Nakrájené slanečky vyndáme z mléka, opláchneme vodou a necháme okapat
4. Studené brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, červenou cibuli na tenké kroužky, kozí rohy na proužky, přidáme uvařený hrášek a kousky slanečků, vše promícháme
5. Nakonec salát zakapeme olejem a octem, opepříme, necháme vychladit.
Doporučení
Podáváme s pečivem a studeným pivem.
Poznámka
Autor receptu: Dalibor Marounek
