Rybí filé smažené po pražsku
26.3.2008 • Rybářský rozcestník.cz
Porce rybího filé, před usmažením aromatizované citrónovou šťávou a bílým vínem, usmažená do světle nazlátlé barvy.
2 náročnost
30 minut
+doba uležení
Rybí filé smažené po pražsku
Příprava
1. Rybí filé nakrájíme na porce
2. Mírně opepříme, posypeme sekanou petrželovou natí nebo pažitkou, pokapeme citrónovou šťávou, vínem a olejem, necháme v chladničce krátce uležet
3. Potom filé osolíme, obalíme v prosáté mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a v prosáté strouhance
4. Zvolna smažíme v horkém tuku do světle nazlátlé barvy, ihned podáváme ozdobené plátkem citrónu.
Doporučení
Jako přílohu podáváme různě upravené brambory a zeleninový salát.
