Marinovaný úhoř
29.5.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Recept z Itálie na studený předkrm z marinovaného úhoře.
2 náročnost
55 minut
+ dva dny proležení
Marinovaný úhoř
Příprava
1. Z očištěného úhoře stáhneme kůži, osušíme jej, stočíme, ocas a hlavu svážeme a vložíme do ohnivzdorné misky
2. Osolíme, opepříme, přidáme česnek, kolečka cibule, bobkový list, hřebíčky, ocet, olej, přivedeme k varu a pod pokličkou dusíme na malém plameni, až maso změkne a ocet se odpaří
3. Úhoře vychladíme a necháme v chladničce dva dny proležet.
