Ryby v popelu
24.1.2016 • Rybářský rozcestník.cz
V přírodě, například na vandru nebo na rybářské dovolené, si někdy musíme vystačit s málem. Většinou stačí sirky, alobal, sůl, olej a samozřejmě ryby v potoce.
Ryby v popelu
Ryba v alobalu
K přípravě ryb venku, bez nádobí, potřebujeme dostatek žhavého popela ze dřeva. Rybu očistíme, vykucháme, potřeme uvnitř i vně tukem, osolíme a do břišní dutiny vložíme bylinky, případně cibuli či zelenou papriku. Rybu dobře zabalíme do alobalu a vložíme do žhavého popela tak, aby popel byl nejen nad rybou, ale i pod ní. Za 20 minut bude pokrm hotový.
Ryba v pergamenovém papíru a novinách
Rybí maso můžeme také vložit do pergamenového papíru potřeného olejem, pak do několika vrstev novinového papíru a nakonec do doutnajícího popela. Jakmile papír prodoutná, bude ryba upečená a navíc bude krásně vonět, jako by byla vyuzená.
Ryba připravená pod kotlíkem
Velmi vtipný je stará tábornický způsob přípravy rybího masa pod zaklopeným kotlíkem. Uprostřed ohniště rozpálíme větší plochý kámen, pak odhrneme žhavý popel a kámen očistíme. Na horký kámen položíme připravenou očištěnou a nasolenou rybu v alobalu a přiklopíme ji kotlíkem, aby se dovnitř nedostal popel. Kotlík zahrneme žhavým popelem a nad ním ještě zapálíme menší hraničku dřeva. Za 20-30 minut je ryba upečená.
