Rybářský rozcestník

Skotská krabí polévka

Tradiční skotská polévka zahuštěná rýžovou kaší a krabím masem uvařeným v mléce.

2 náročnost
95 minut
  • 1 ks středně velkého kraba nebo 175 g mraženého či konzervovaného krabího masa
  • 90 g dlouhozrnné rýže
  • 6 dl nízkotučného mléka
  • 6 dl rybího vývaru
  • 3-4 lžíce kysané smetany
  • 1 lžíce jemně nasekané petrželky
  • 1 lžíce pasty z ančoviček
  • 2 lžičky limetové nebo citrónové šťávy
  • pažitka na ozdobení
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Obereme z kraba všechno hnědé a bílé maso a dáme ho stranou, maso z klepet pokrájíme a dáme úplně bokem
    2. Do pánve nalijeme mléko, dáme rýži a pomalu přivedeme k varu, přikryté pokličkou na mírném plameni 20 minut povaříme
    3. K rýži do mléka přidáme bílé a hnědé maso, osolíme, opepříme a dále vaříme na mírném ohni dalších 5 minut
    4. Necháme mírně vychladnout, pak vše protlačíme přes cedník nebo rozmixujeme v mixéru dohladka
    5. Polévku přelijeme do čisté pánve, přilijeme rybí vývar a přidáme uschované maso z klepet, pomalu přivedeme k varu, přitom polévku dochutíme pastou z ančoviček a limetkovou nebo citrónovou šťávou, osolíme a okořeníme černým pepřem
    6. Na mírném plameni povaříme další 2-3 minuty, přidáme nasekanou petrželku a kysanou smetanu
    7. Horkou polévku servírujeme zdobenou pokrájenou pažitkou.

    Doporučení

    Tento recept lze i obměnit, místo lžíce petrželky můžete dát 1 lžičku tymiánu. Kysanou smetanu lze vynechat.

    Poznámka

    Recept na rybí vývar nejdete zde: Rybí vývar.

    Nejčtenější články

    Výměnný obchod s kosem

    Už jsem zažil u vody kdejaká zvláštní setkání, ale tento zážitek s „taťkou“ kosem si tedy opravdu nemohu nechat pro sebe. 🙂 Stalo se to poměrně nedávno na mé jednodenní rybářské výpravě na Rozkoši…

    Rady pro začínající vláčkaře – nástrahy vhodné pro vláčení

    Ano, vláčení je fenomén, ale je to především dřina. Někdy ani 300 náhozů nestačí k tomu, aby člověk spatřil nějakou tu šupinu. Vláčkař musí být nejen tělesně zdatný, ale také musí překypovat výrou v sebe sama. Někdy totiž ani několik hodin prohazování vodou nestačí k tomu, aby byl lov úspěšný a pak jen psychicky zdatný rybář dokáže další den vzít vláčecí prut opět do ruky a nahodit. Kromě výše uvedeného i znalost vody, či konkrétního místa, kde rybář chytá a také slušná výbava vede k úspěchu. Ovšem pro úspěšný lov vláčením je především nutná ta pravá nástraha, právě ta často rozhoduje o tom, zda rybář ten den zasekne rybu, nebo ne.

    Jak zajisti kus rohlíku na háček při chytání tzv. na mlaskačku

    Existuje více montáží a návazců s kterými můžeme nabízet kus rohlíku rybám pěkně z hladiny, tzv. na mlaskačku. Pro milovníky dalekých a razantních náhozů tu mám způsob nastražení rohlíku pomocí háčku s přívěsem, boilie jehly a kousku klacku, nebo i klasické zarážky.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím