Rybářský rozcestník

Skotská krabí polévka

Tradiční skotská polévka zahuštěná rýžovou kaší a krabím masem uvařeným v mléce.

2 náročnost
95 minut
  • 1 ks středně velkého kraba nebo 175 g mraženého či konzervovaného krabího masa
  • 90 g dlouhozrnné rýže
  • 6 dl nízkotučného mléka
  • 6 dl rybího vývaru
  • 3-4 lžíce kysané smetany
  • 1 lžíce jemně nasekané petrželky
  • 1 lžíce pasty z ančoviček
  • 2 lžičky limetové nebo citrónové šťávy
  • pažitka na ozdobení
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Obereme z kraba všechno hnědé a bílé maso a dáme ho stranou, maso z klepet pokrájíme a dáme úplně bokem
    2. Do pánve nalijeme mléko, dáme rýži a pomalu přivedeme k varu, přikryté pokličkou na mírném plameni 20 minut povaříme
    3. K rýži do mléka přidáme bílé a hnědé maso, osolíme, opepříme a dále vaříme na mírném ohni dalších 5 minut
    4. Necháme mírně vychladnout, pak vše protlačíme přes cedník nebo rozmixujeme v mixéru dohladka
    5. Polévku přelijeme do čisté pánve, přilijeme rybí vývar a přidáme uschované maso z klepet, pomalu přivedeme k varu, přitom polévku dochutíme pastou z ančoviček a limetkovou nebo citrónovou šťávou, osolíme a okořeníme černým pepřem
    6. Na mírném plameni povaříme další 2-3 minuty, přidáme nasekanou petrželku a kysanou smetanu
    7. Horkou polévku servírujeme zdobenou pokrájenou pažitkou.

    Doporučení

    Tento recept lze i obměnit, místo lžíce petrželky můžete dát 1 lžičku tymiánu. Kysanou smetanu lze vynechat.

    Poznámka

    Recept na rybí vývar nejdete zde: Rybí vývar.

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?