Rybí vývar
24.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Základní rybí vývar vhodný jako polotovar k dalšímu využití.
1 náročnost
40 minut
Rybí vývar - základní
Příprava
1. Omytou rybí hlavu a odřezky, kůži a kosti dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu
2. Děrovanou lžící odstraňujeme pěnu, přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu, okořeníme, osolíme
3. Přikryjeme pokličkou a na středním plameni asi 30 minut povaříme
4. Vývar přecedíme a necháme vychladnout
5. Skladujeme v lednici a spotřebujeme do 2 dnů.
Doporučení
Rybí vývar lze i zamrazit, pak vydrží déle.
