Rybářský rozcestník

Sarsuela

Polévka z mořských plodů, rybího masa, s kořením, brandy, vína a dalších ingrediencí. Recept ze Španělska.

2 náročnost
60 minut
  • 600 g bělomasých ryb (filetů)
  • 200 g vyloupaných slávek
  • 200 g vyloupaných krevet
  • 100 g mušlí
  • 150 ml bílého vína
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce nasekané kudrnky
  • 1 lžíce brandy
  • 1 lžička mleté papriky
  • 4 ks malé olihně
  • 2 ks stroužky česneku
  • 2 ks bobkového listu
  • 2 ks velkých rajčat
  • 1 ks cibule
  • špetka mletého pepře
  • šťáva ze 2 citronů
  • voda
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěné filety nakrájíme na větší kousky, olihně naporcujeme na kroužky, mušle důkladně očistíme a vše povaříme v osolené vodě asi 20 minut, pak scedíme a vývar uschováme
    2. Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky, oloupané stroužky česneku nasekáme nadrobno, rajčata zbavená semen nakrájíme na malé kousky, vše dáme do kastrolu s rozehřátým olejem, přidáme vyloupané slávky, vyloupané krevety, zasypeme mletou paprikou, zalijeme připraveným rybím vývarem a zvolna vaříme asi 10 minut
    3. Pak přilijeme víno, brandy, přidáme bobkové listy, povaříme ještě 5 minut, nakonec přidáme provařené mořské plody s rybím masem a opět krátce povaříme, dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a ozdobíme nasekanou kudrnkou.

    Doporučení

    Podáváme s pečivem.

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?