Rybářský rozcestník

Rybí vývar s vaječnou sedlinou

2 náročnost
45 minut
  • hlava, kosti, ploutve a ocas z jednoho kapra
  • 80 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
  • 1 ks stroužku česneku
  • 1 ks cibule
  • několik kuliček koriandru
  • petrželka
  • voda
  • sůl
  • Na vaječnou sedlinu:
  • 2 ks vejce
  • 1/8 l mléka
  • 1/2 lžičky hladké mouky
  • mletý muškátová květ
  • rostlinný tuk
  • petrželka
  • sůl
  • Příprava

    1. Dobře očištěnou hlavu, kosti, ploutve a ocas z kapra dáme do hrnce, přidáme na plátky nakrájenou, očištěnou zeleninu, rozpůlenou cibuli, česnek, sůl a koriandr
    2. Zalijeme osolenou vodou a zvolna vaříme, když je maso měkké, polévku přecedíme
    3. Vývar dle chuti přisolíme, vložíme do něj obrané maso z hlavy a na kostičky nakrájenou vaječnou sedlinu
    4. Porce ozdobíme petrželkou a podáváme.

    Příprava vaječné sedliny:

    1. Vejce rozšleháme s mlékem a moukou
    2. Osolíme, okořeníme, zpestříme jemně posekanou petrželkou a hmotu nalijeme do vymazané ohnivzdorné misky, zaklopíme pokličkou
    3. Ve vodní lázni v troubě necháme sedlinu ztuhnout
    4. Hotovou vyklopíme na prkénko, nakrájíme na kostičky a rozdělíme na talíře, přeléváme vývarem.

    Poznámka

    Vodní lázeň – Nádobu s pokrmem vložíme do hrnce do poloviny naplněného horkou vodou, kterou udržujeme těsně pod bodem varu.

    Nejčtenější články

    Jak na úhoře s feederovým prutem

    Ten, kdo propadl chytání na feeder, si rozhodně rád zkusí s tímto prutem i lov úhořů. Feeder je k chytání úhořů stejně dobrý, jako klasické pruty na položenou. Jen se musí vědět, jak na to!

    Druhy ryb doporučené k uzení

    Následující seznam představuje stručný přehled nejběžnějších druhů ryb vhodných k uzení, které si můžete sami chytit, nebo také koupit v obchodech. Samozřejmě existuje ještě mnoho dalších druhů, které lze rovněž použít k uzení.

    Lov kaprů i jiných bílých ryb ve větším proudu

    Asi většina zkušenějších rybářů mě dá zapravdu, že chytání ryb ve stojaté vodě je o něco málo jednodušší, než lov ryb v proudné vodě. Ovšem tento článek chci věnovat především lovu bílých ryb v silnějších proudech, tedy všude tam, kde je větší proud, díky kterému musíme změnit nejen samotnou taktiku lovu, ale i přizpůsobit montáže a vlastně skoro celou rybářskou výbavu.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím