Rybářský rozcestník

Rybí vývar s vaječnou sedlinou

2 náročnost
45 minut
  • hlava, kosti, ploutve a ocas z jednoho kapra
  • 80 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
  • 1 ks stroužku česneku
  • 1 ks cibule
  • několik kuliček koriandru
  • petrželka
  • voda
  • sůl
  • Na vaječnou sedlinu:
  • 2 ks vejce
  • 1/8 l mléka
  • 1/2 lžičky hladké mouky
  • mletý muškátová květ
  • rostlinný tuk
  • petrželka
  • sůl
  • Příprava

    1. Dobře očištěnou hlavu, kosti, ploutve a ocas z kapra dáme do hrnce, přidáme na plátky nakrájenou, očištěnou zeleninu, rozpůlenou cibuli, česnek, sůl a koriandr
    2. Zalijeme osolenou vodou a zvolna vaříme, když je maso měkké, polévku přecedíme
    3. Vývar dle chuti přisolíme, vložíme do něj obrané maso z hlavy a na kostičky nakrájenou vaječnou sedlinu
    4. Porce ozdobíme petrželkou a podáváme.

    Příprava vaječné sedliny:

    1. Vejce rozšleháme s mlékem a moukou
    2. Osolíme, okořeníme, zpestříme jemně posekanou petrželkou a hmotu nalijeme do vymazané ohnivzdorné misky, zaklopíme pokličkou
    3. Ve vodní lázni v troubě necháme sedlinu ztuhnout
    4. Hotovou vyklopíme na prkénko, nakrájíme na kostičky a rozdělíme na talíře, přeléváme vývarem.

    Poznámka

    Vodní lázeň – Nádobu s pokrmem vložíme do hrnce do poloviny naplněného horkou vodou, kterou udržujeme těsně pod bodem varu.

    Nejčtenější články

    Fishsurfing Tržiště – vyhledávač rybářských potřeb

    Ztrácíte se v nepřeberné nabídce rybářských eshopů? Hesla jako „nejlepší“, „nejlevnější“, „sleva“ a „akce“ vám zní povědomě? Jestliže hledáte opravdu nejlepší nabídku a chcete rychle a snadno najít vše, co potřebujete, představujeme vám nový vyhledávač rybářských potřeb – Fishsurfing Tržiště!

    Sladký likér jako dip? Vyzkoušejte třeba griotku, funguje skvěle!

    Došel vám oblíbený dip, nebo prostě rádi zkoušíte něco nového a nejste lakomí, obětujte panák vašeho oblíbeného sladkého likéru a použijte ho jako dip, možná vás překvapí, že i některé ryby, pokud mají možnost, jsou pěkné násosky.

    Územní halový přebor v rybolovné technice mládeže

    Český rybářský svaz, z. s., Západočeský územní svaz, odbor RT ve spolupráci s ČRS, z.s., místní organizací Nepomuk pořádají Územní halový přebor v rybolovné technice mládeže podzimní kolo….