Rybářský rozcestník

Rybí polévka s knedlíčky

Základní recept na vánoční rybí polévku obohacenou o rybí knedlíčky.

3 náročnost
120 minut
  • 400 g rybích hlav a vnitřností
  • 200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer a petržel)
  • 20 g másla nebo rostlinného tuku
  • 20 g hladké mouky
  • sůl
  • Na knedlíčky:
  • 300 g masa z ryby
  • 20 g rostlinného tuku
  • 2 ks vajec
  • 3 lžíce mléka
  • podle potřeby strouhaná houska
  • omytá citrónová kůra
  • muškátový květ
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybí hlavu zbavíme očí a žáber, omyjeme a spolu s částí očištěné kořenové zeleniny vaříme v osolené vodě do měkka
    2. Mlíčí s jikrami uvaříme zvlášť
    3. Zbytek očištěné nakrájené zeleniny osmahneme na másle nebo rostlinném tuku, přisypeme mouku a zapražíme
    4. Vývar z rybí hlavy procedíme hustým cedníkem, přidáme uvařené mlíčí, jikry, osmaženou zeleninu, osolíme a zavaříme knedlíčky

    Příprava knedlíčků:
    5. Vykostěné rybí maso smícháme s namočenou žemlí
    6. Přidáme žloutky, rostlinný tuk a trochu jemné strouhanky
    7. Osolíme, okořeníme muškátovým květem a citrónovou kůrou a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků
    8. Ze směsi tvoříme malé knedlíčky, které zavaříme do polévky.

    Nejčtenější články

    Jak na úhoře s feederovým prutem

    Ten, kdo propadl chytání na feeder, si rozhodně rád zkusí s tímto prutem i lov úhořů. Feeder je k chytání úhořů stejně dobrý, jako klasické pruty na položenou. Jen se musí vědět, jak na to!

    Lov kaprů i jiných bílých ryb ve větším proudu

    Asi většina zkušenějších rybářů mě dá zapravdu, že chytání ryb ve stojaté vodě je o něco málo jednodušší, než lov ryb v proudné vodě. Ovšem tento článek chci věnovat především lovu bílých ryb v silnějších proudech, tedy všude tam, kde je větší proud, díky kterému musíme změnit nejen samotnou taktiku lovu, ale i přizpůsobit montáže a vlastně skoro celou rybářskou výbavu.

    Chlebové těsto 100x jinak

    Tak ta stovka, to je hodně nadnesené, 🙂 ale rozhodně vám zde dáme pár rad, jak využít doma vyrobené chlebové těsto na několik vtipných způsobů. Je vhodné především pro lov bílé ryby, hodně pak chutná i větším kaprům.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím