Rybářský rozcestník

Rybí polévka s knedlíčky

Základní recept na vánoční rybí polévku obohacenou o rybí knedlíčky.

3 náročnost
120 minut
  • 400 g rybích hlav a vnitřností
  • 200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer a petržel)
  • 20 g másla nebo rostlinného tuku
  • 20 g hladké mouky
  • sůl
  • Na knedlíčky:
  • 300 g masa z ryby
  • 20 g rostlinného tuku
  • 2 ks vajec
  • 3 lžíce mléka
  • podle potřeby strouhaná houska
  • omytá citrónová kůra
  • muškátový květ
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybí hlavu zbavíme očí a žáber, omyjeme a spolu s částí očištěné kořenové zeleniny vaříme v osolené vodě do měkka
    2. Mlíčí s jikrami uvaříme zvlášť
    3. Zbytek očištěné nakrájené zeleniny osmahneme na másle nebo rostlinném tuku, přisypeme mouku a zapražíme
    4. Vývar z rybí hlavy procedíme hustým cedníkem, přidáme uvařené mlíčí, jikry, osmaženou zeleninu, osolíme a zavaříme knedlíčky

    Příprava knedlíčků:
    5. Vykostěné rybí maso smícháme s namočenou žemlí
    6. Přidáme žloutky, rostlinný tuk a trochu jemné strouhanky
    7. Osolíme, okořeníme muškátovým květem a citrónovou kůrou a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků
    8. Ze směsi tvoříme malé knedlíčky, které zavaříme do polévky.

    Nejčtenější články

    Výměnný obchod s kosem

    Už jsem zažil u vody kdejaká zvláštní setkání, ale tento zážitek s „taťkou“ kosem si tedy opravdu nemohu nechat pro sebe. 🙂 Stalo se to poměrně nedávno na mé jednodenní rybářské výpravě na Rozkoši…

    Chytání amurů na listy salátu, či jinou zeleninu

    Amur je ryba někdy tuze vybíravá, jindy nám přijde naopak na nástrahu, kterou jsme vnadili na úplně jinou rybu. Asi nejčastěji se amuři chytají na kukuřici, kousky ovoce, či střídku chleba. Často však zaznamenáme úspěch při cíleném lovu amurů, pokud jim zkusíme nabídnout něco od zeleniny, například tužší listy hlávkového salátu, kedlubny, syrové či spařené zelné listy apod.

    Rady pro začínající vláčkaře – nástrahy vhodné pro vláčení

    Ano, vláčení je fenomén, ale je to především dřina. Někdy ani 300 náhozů nestačí k tomu, aby člověk spatřil nějakou tu šupinu. Vláčkař musí být nejen tělesně zdatný, ale také musí překypovat výrou v sebe sama. Někdy totiž ani několik hodin prohazování vodou nestačí k tomu, aby byl lov úspěšný a pak jen psychicky zdatný rybář dokáže další den vzít vláčecí prut opět do ruky a nahodit. Kromě výše uvedeného i znalost vody, či konkrétního místa, kde rybář chytá a také slušná výbava vede k úspěchu. Ovšem pro úspěšný lov vláčením je především nutná ta pravá nástraha, právě ta často rozhoduje o tom, zda rybář ten den zasekne rybu, nebo ne.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím