Rybářský rozcestník

Rybí polévka s knedlíčky

Základní recept na vánoční rybí polévku obohacenou o rybí knedlíčky.

3 náročnost
120 minut
  • 400 g rybích hlav a vnitřností
  • 200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer a petržel)
  • 20 g másla nebo rostlinného tuku
  • 20 g hladké mouky
  • sůl
  • Na knedlíčky:
  • 300 g masa z ryby
  • 20 g rostlinného tuku
  • 2 ks vajec
  • 3 lžíce mléka
  • podle potřeby strouhaná houska
  • omytá citrónová kůra
  • muškátový květ
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybí hlavu zbavíme očí a žáber, omyjeme a spolu s částí očištěné kořenové zeleniny vaříme v osolené vodě do měkka
    2. Mlíčí s jikrami uvaříme zvlášť
    3. Zbytek očištěné nakrájené zeleniny osmahneme na másle nebo rostlinném tuku, přisypeme mouku a zapražíme
    4. Vývar z rybí hlavy procedíme hustým cedníkem, přidáme uvařené mlíčí, jikry, osmaženou zeleninu, osolíme a zavaříme knedlíčky

    Příprava knedlíčků:
    5. Vykostěné rybí maso smícháme s namočenou žemlí
    6. Přidáme žloutky, rostlinný tuk a trochu jemné strouhanky
    7. Osolíme, okořeníme muškátovým květem a citrónovou kůrou a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků
    8. Ze směsi tvoříme malé knedlíčky, které zavaříme do polévky.

    Nejčtenější články

    Lov kaprů tzv. „na trhačku“ (pomocí kolíčků na prádlo)

    Kapry metodou trhačky, tzv. „na kolíčky“, chytáme z několika důvodů. Především všude tam, kde je hodně silný proud a máme problém udržet své montáže pěkně v klidu u dna na námi zvoleném místě. Dalším důvodem může být hodně nečistot plovoucích jak na hladině, tak pod ní, například po bouřích, velkých lijácích a podobně. Vlasec vedený vzduchem nad vodou totiž není strhávaný proudem a nepořádek unášený vodou se na něj nemá jak zachytit.

    Swinger nahrazený kolíčkem na prádlo a gumou

    Nahradit rozbitý swinger kolíčkem na prádlo a gumou napadlo mého kamaráda poměrně nedávno. V nouzi si prostě rybář musí umět poradit. Ovšem všechny nás šokovalo, že celý systém pak fungoval lépe, jako s klasickým swingerem.

    Velké sousto z kukuřice pro větší kapry

    Velké sousto vyselektuje drobnější ryby a tak záběr přijde jen od většího kusu. To docílíme použitím více kukuřic najednou napíchnutých na přívěs háčku s očkem uvázaného pomocí bezuzlového vázání …

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím