Rybářský rozcestník

Rybí polévka se zeleninou

Hustá rybí polévka se zeleninou uvařená z rybích odřezků a dalších surovin podle receptu baštýřek z Třeboňska.

2 náročnost
40 minut
rybírybírybí
  • 750-1000 g rybích odřezků (hlavy, ocasy, vnitřnosti)
  • 150 g květáku
  • 100 g sterilovaného hrášku
  • 1,5 l vody
  • 1 ks cibule
  • 1 ks mrkev
  • 1 ks petržel
  • 1 ks kousek celeru
  • 1 ks bobkový lis
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 4 ks kuličky celého pepře
  • 2 lžíce másla
  • hladká mouka
  • mletý pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Odřezky zalijeme v hrnci vodou, přidáme neloupanou celou cibuli, bobkový list, nové koření, celý pepř, osolíme, dáme vařit.
    2. Jak se začne tvořit pěna, sebereme naběračkou, ztlumíme plamen, přidáme do vývaru oloupanou celou mrkev, petržel, celer, kus květáku, vaříme pod pokličkou 20 minut.
    3. Vývar scedíme, zeleninu a odřezky necháme vychladnout.
    4. V hrnci z másla a hladké mouky uděláme jíšku, zalijeme vývarem, necháme přejít varem.
    5. Do polévky přidáme obrané rybí maso, nakrájené vnitřnosti, nakrájenou kořenovou zeleninu, květák rozebraný na růžičky, sterilovaný hrášek, dochutíme solí, pepřem, necháme prohřát.

    Doporučení

    Polévku podáváme samotnou, nebo s pečivem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Jak jednoduše opláchnout nafukovací člun

    Kdo vozí k vodě nafukovací čluny, moc dobře ví, jak moc po vytažení z vody jsou špinavé, zvláště, pokud je rybář u vody déle a zažije nějakou tu bouřku. Hlavně na řekách se na spodní straně člunu usazuje kde co. A pokud zaprší, či parkujeme s člunem pod stromy, ani vnitřek člunu nebývá neposkvrněný. Kdo by pak chtěl vozit tuto hrubou špínu domů? 🙂

    Co vše lze nastražit na přívěs háčku

    Kromě klasického boilies, případně pelet lze na přívěs háčku nastražit kde co. Od červů, žížal, ale i jiné živé havěti také různě upravené pečivo, listy, květy či snítky trav nebo rákosu, ale také ovoce. A to nemluvím o sýrech a různých dalších dobrotách, co si rybář odtrhne u huby, aby zvýšil svoji šanci chytit nějakou tu pěknou rybu.

    Bonduelle Gold Chilli – kukuřice nejen do chladné podzimní vody

    Zkušeným rybářům asi nemusím vysvětlovat, že právě nakládaná kukuřice Bonduelle nejlépe přemlouvá kaprovité ryby k záběru a to jak bílou rybu, tak i kapry a amury. Ale už jste vyzkoušeli chytat ryby na Bonduelle Gold Chilli, tedy ostrou variantu této nakládané kukuřice?