Čínská rybí polévka II.
16.2.2020 • Rybářský rozcestník.cz
Pikantní ostrá polévka, kterou můžeme připravit jak z mořských tak sladkovodních ryb. Recept z čínské kuchyně.
2 náročnost
60 minut
Příprava
- Rybí odřezky (hlava, ploutve atd.) zalijeme 1,5 l vody osolíme, přidáme bobkový list, nastrouhaný zázvor, vaříme na mírném ohni 40 minut.
- Vývar scedíme, odložíme stranou.
- Pórek nakrájíme na tenká kolečka, mrkev a rybí maso na nudličky.
- V hrnci rozehřejeme olej, přidáme pórek, mrkev, krátce osmahneme a zalijeme rybím vývarem, přidáme kousek chilli papričky, nalijeme sojovou omáčku, vaříme 10 minut.
- Na závěr do polévky přidáme nakrájené ryby, vaříme 3 minuty, polévku podle chuti, můžeme ještě podle chuti dochutit pepřem, solí.
Poznámka
Autor textu i fotografie: Dalibor Marounek
