Rybářský rozcestník

Maďarská rybí polévka

Rybí, pikantní, polévka z odřezků ryb, vody, rajčat, papriky, cibule, slaniny, sádla a koření. Jak moc bude pálit záleží jen a jen na kuchaři a jeho chutích! 🙂

2 náročnost
45 minut
maďarská
  • 800-1000 g odřezků z ryb (hlava, ocas atd.)
  • 50 g slaniny
  • 1,5 l vody
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 4 ks kuličky černého (barevného) pepře
  • 2 ks bobkové listy
  • 2 ks rajčata
  • 1 ks zelená paprika
  • 1 ks cibule
  • červená sladká paprika
  • červená pálivá paprika
  • petrželka
  • sádlo
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybí odřezky vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme divoké koření (bobkový list, nové koření, celý pepř), vaříme na mírném plameni 20 minut.
    2. Vývar slijeme, z odřezků obereme maso, které dáme stranou do misky.
    3. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou slaninu, zaprášíme červenou paprikou, necháme zesklovatět.
    4. Zalijeme vývarem, přidáme nakrájená oloupaná rajčata, proužky papriky, vaříme, až zelenina změkne.
    5. Nakonec polévku dochutíme octem, pálivou paprikou, pepřem a solí.
    6. Polévku nalijeme do talířů, vložíme kousky rybího masa, posypeme nasekanou petrželkou.

    Doporučení

    Takto připravenou polévku podáváme s pečivem. Kdo má rád hodně ostré, pak může do polévky dát i jednu nasekanou chilli papričku, ta dodá polévce další chuťový rozměr.

    Poznámka

    Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Vše o cestování již brzy v Letňanech: Představí se to nejlepší z karavaningu, lodí, vodních sportů i světových a českých destinací

    Jak se stát karavanistou, jak získat vysněnou loď nebo kam vzít rodinu na dovolenou, ať už koukáte po Česku či na exotické destinace? Nejkomplexnější přehlídku cestovatelských trendů, program pro odborníky i širokou veřejnost nebo lákavé soutěže si užijí návštěvníci PVA EXPO PRAHA již ve dnech 15. až 17. března. Koná se unikátní souběh veletrhů FOR CARAVAN, FOR BOAT a HOLIDAY WORLD & REGION WORLD. Jaké unikáty přinese?

    Ohlédnutí za páteční návštěvou veletrhu FOR CARAVAN 2024

    Široká karavanistická veřejnost mohla od pátku do neděle (od 15-17.3.2024) v areálu PVA v Praze v Letňanech navštívit 15 ročník výstavy obytných automobilů a karavanů. Výstava FOR CARAVAN má bohatou tradici. V několika halách, ale i ve venkovních prostorách areálu, bylo opět na co se koukat. My jsme letošní prodejní výstavu navštívili hned v pátek a tak vám pomocí fotografií chceme ukázat především přívěsy a auta vhodné pro nás rybáře. S potěšením musíme konstatovat, že pro opravdové outdoorové nadšence se i na našem českém trhu objevuje čím dál více obytných aut i přívěsů, které se nezaleknou ani opravdu těžkých terénů.

    Pozvánka na závody na Olešné

    Místní organizace Rakovník zve na závody na závlaze Olešná, které se konají tradičně poslední dubnovou sobotu, což je letos 27. 4. 2024….