Rybářský rozcestník

Maďarská rybí polévka

Rybí, pikantní, polévka z odřezků ryb, vody, rajčat, papriky, cibule, slaniny, sádla a koření. Jak moc bude pálit záleží jen a jen na kuchaři a jeho chutích! 🙂

2 náročnost
45 minut
maďarská
  • 800-1000 g odřezků z ryb (hlava, ocas atd.)
  • 50 g slaniny
  • 1,5 l vody
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 4 ks kuličky černého (barevného) pepře
  • 2 ks bobkové listy
  • 2 ks rajčata
  • 1 ks zelená paprika
  • 1 ks cibule
  • červená sladká paprika
  • červená pálivá paprika
  • petrželka
  • sádlo
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybí odřezky vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme divoké koření (bobkový list, nové koření, celý pepř), vaříme na mírném plameni 20 minut.
    2. Vývar slijeme, z odřezků obereme maso, které dáme stranou do misky.
    3. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou slaninu, zaprášíme červenou paprikou, necháme zesklovatět.
    4. Zalijeme vývarem, přidáme nakrájená oloupaná rajčata, proužky papriky, vaříme, až zelenina změkne.
    5. Nakonec polévku dochutíme octem, pálivou paprikou, pepřem a solí.
    6. Polévku nalijeme do talířů, vložíme kousky rybího masa, posypeme nasekanou petrželkou.

    Doporučení

    Takto připravenou polévku podáváme s pečivem. Kdo má rád hodně ostré, pak může do polévky dát i jednu nasekanou chilli papričku, ta dodá polévce další chuťový rozměr.

    Poznámka

    Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Má první rybářská výprava, aneb důkladná domácí příprava

    Ano, je to tu, mám platné rybářské doklady, něco jsem se o rybách naučil a tak konečně mohu k vodě si pěkně zachytat. Ale kam vyrazit? A co si kromě základní rybařiny ještě vzít s sebou? Také znalost místa, kde chci chytat, mě může zajistit úspěšný lov, proto neváhejte a poraďte se se zkušenými rybáři, ti vám rádi poradí, kam vyrazit.

    Co dělat, když přední brzda navijáku nejde utáhnout

    Už se vám někdy stalo, že jste chtěli dotáhnout brzdu navijáku a ono to nešlo? Je to velký průšvih, protože pak nejde ani navinout nahozenou nástrahu ke břehu. Člověk si nějak poradí, ale naviják je s prokluzující brzdou prostě nefunkční. Většinou jde o stržení závitu ve středu krytu brzdy. Co s tím, vyhodit naviják? Ne! Jedno relativně prosté a levné řešení existuje. Lze obrátit mosazný střed.

    Základní dělení rybářských navijáků

    Rozhodně není dobré podcenit samotný výběr navijáku, je to totiž důležitá součást celé rybářské výbavy. Právě kvalitní, dobře zvolený, naviják může velmi zpříjemnit nejen samotné zdolávání ryb, ale i ostatní práci s prutem. A naopak nekvalitní, nebo nevhodně zvolený naviják, dokáže zkazit celý zážitek z rybaření, nebo případně dokonce zapříčinit ztrátu případného úlovku.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím