Pečená makrela s brambory

Příprava

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, v mírně osolené vodě s kmínem uvaříme do poloměkka, scedíme, pak brambory odložíme stranou.
2. Olivový olej promícháme s utřeným česnekem, tymiánem, rozmarýnem. Makrely v břišní dutině vytřeme utřeným česnekem se solí, potřeme i na povrchu a uvnitř i na povrchu posypeme kořenící směsí na ryby.
3. Makrely položíme na plech vyložený pečícím papírem, obložíme okolo předvařenými brambory, které potřeme připraveným ochuceným olivovým olejem, přidáme přepůlené šalotky, makrely poklademe kousky másla.
4. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 5 minut, potom přidáme přepůlená cherry rajčata a pečeme dalších 10 minut.
5. Upečené makrely na talíři obložíme brambory se zeleninou, pokapeme citronovou šťávou a posypeme nasekanou petrželkou.