Uzené makrely
27.11.2008 • Rybářský rozcestník.cz
Úprava makrel uzením.
3 náročnost
50 minut
Příprava
1. Po očištění a osušení ryby posypeme hrubozrnnou solí a za hlavu je napícháme na rožeň
2. Při silnějším ohni z dřevěných polínek, který lze ztlumit přidáním pilin, trvá uzení a grilování asi 30–40 minut (podle velikosti makrel)
3. Jakmile jsou ryby vyuzeny do zlatohněda, mohou se ještě trochu dosolit.
Poznámka
Více o uzení ryb najdete v naší škole vaření: Udíme ryby.
