Rybářský rozcestník

Vyprošťovací rybí polévka

Pikantní ostrá rybí polévka, která nás postaví na nohy například po bujaré oslavě trofejního úlovku. 🙂

2 náročnost
50 minut
vyprošťovacívyprošťovací
  • 700 g rybích odřezků (hlavy, ocasy...)
  • 300 g rybího masa bez kůže (kapr, sumec, candát...)
  • 5 ks rajčat
  • 4 ks kuličky celého pepře
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 2 ks větší sladkokyselé okurky
  • 2 ks cibule
  • 1 ks sladká červená paprika
  • 1 ks kousek chilli papričky
  • 1 ks bobkový list
  • 1,5 l vody
  • 2 dl láku z okurek
  • 2 lžíce kapary
  • mletý pepř
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Odřezky z ryb zalijeme 1,5 l vody osolíme, přidáme bobkový list, celý pepř, nové koření, 1 cibuli, vaříme na mírném plameni 30 minut, potom přihodíme rybí maso, vaříme ještě 5 minut, aby se maso nerozpadlo.
    2. Vývar slijeme, maso rozebereme na lupínky, obereme i maso z hlav, ocasů, dáme stranou.
    3. Na oleji necháme zpěnit cibuli, přidáme nakrájená oloupaná rajčata, zalijeme teplým vývarem, vaříme 10 minut. Pak tyčovým mixerem, rozmixujeme rajčata na hladký krém, přidáme nakrájenou papriku, kousek chilli, kapary, vaříme, až paprika změkne.
    4. Do polévky nakrájíme kyselé okurky nakrájené na kostičky, nalijeme okurkový lák, necháme prohřát.
    5. Polévku na závěr ochutíme pepřem, solí, podáváme s pečivem, nebo chlebem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    NONSTOP revíry 2023

    V tomto článku najdete aktuální tabulku NONSTOP revírů, kde rybáři mohou v letních měsících chytat ryby i po půlnoci, tedy 24 hodin, ale pozor, za určitých podmínek a hlavně co územní svaz, to často různé termíny zahájení, nebo naopak ukončení výjimky pro lov v režimu non-stop!

    Úskalí chytání kaprů pomocí člunu a sklopné tyčové bójky

    Chytat kapry na větší vzdálenosti pomocí člunu a tyčové bójky je jen pro zkušené a dost otrlé rybáře. Nejde o to zavést bójku, ale také se k ní dostat s prutem a rybou na konci prutu a to i za škaredého počasí, ze větru, při velkých vlnách. Velký kapr totiž dokáže tahat jako kůň a zapomeňte na to, že by jste pěkného cvalíka dokázali dostat ke břehu pomocí klasického namotávání vlasce či šňůry ze břehu. A pokud ano, rybu by jste tak unavili, že by měla malou šanci na přežití. Jde o pokročilou kaprařinu, která nejen že není levná, ale také vyžaduje rybáře s velkým srdcem.

    Rybářský veletrh FOR FISHING se vrací do své původní kondice

    Svátek všech rybářů, veletrh FOR FISHING, se po roce vrací do letňanského areálu PVA EXPO PRAHA. V polovině února se na výstavní ploše přes 10 000 m2 představí více než 120 firem z Čech i zahraničí, chybět nebudou ani významné osobnosti z oblasti rybaření se zajímavými přednáškami nebo návštěvnická soutěž.