Rybářský rozcestník

Kapr s koprovou omáčkou

Pokrm z ryb s klasickou omáčkou.

3 náročnost
55 minut
  • 1
  • 25 kg kapra
  • 10 ks kuliček celého pepře
  • 4 ks hřebíčku
  • 2 ks mrkve
  • 1 ks pórku
  • 1 ks celeru
  • 1 ks cibule
  • trochu majoránky
  • trochu tymiánu
  • sůl
  • Koprová omáčka I.:
  • 0
  • 25 l navinulé smetany
  • 30 g másla
  • 20 g hladké mouky
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks menší cibule
  • hrstka čerstvého kopru (nebo sterilovaný)
  • mletý pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Nakrájenou zeleninu a ostatní přísady dáme vařit v dostatečném množství osolené vody
    2. Když se voda začne vařit, vložíme do ní kapra zbaveného šupin, očištěného a naporcovaného
    3. Vaříme zprudka, až ryba změkne, nesmíme však rybu převařit!
    4. Změklého kapra vyjmeme z vývaru, necháme okapat, položíme na ohřátou mísu
    5. Připravíme koprovou omáčku; z másla a mouky si připravíme hnědou jíšku, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný kopr, přilijeme smetanu, opepříme a osolíme
    6. Vaříme za stálého míchání asi 5 minut
    7. Před podáváním rozkvedláme v několika lžících omáčky žloutky a vlijeme je do omáčky
    8. Ohříváme ještě chvíli – ale omáčku už nevaříme
    9. Přidáme kousky kapra a jemně je prohřejeme.

    Doporučení

    Podáváme např. s bramborem nebo houskovým knedlíkem.

    Poznámka

    Příprava jíšky viz: Jíška .

    Nejčtenější články

    Od 12.4. mohou rybáři chytat ryby po celou povolenou denní dobu lovu

    Díky ukončení nouzového stavu si rybáři oddechnou, konečně mohou opět vyrazit na výpravy i mimo svůj okres, kde mají trvalé bydliště, stejně tak strávit u vody celý čas, co jim umožňuje rybářský zákon.

    Skládací kbelík na vodu – skvělá rybářská pomůcka

    Skládací nádoba, kbelík, či jinak také vědro na vodu, je chytrá pomůcka pro všechny, co potřebují nabírat vodu i tam, kde je břeh hodně vysoký. Kromě toho jde o velmi skladnou pomůcku pro rybáře, která se vejde i do menšího baťůžku a hlavně, téměř nic neváží. Přitom se může na rybách hodit na kde co.

    Sendvič, jako taková nástraha poslední záchrany, do jarní ledové vody

    Každý rybář, který zkouší lovit v jarní ledové vodě, ví, že občas je opravdu těžké letargické ryby přimět k záběru. Ovšem existuje několik osvědčených nástrah, které často zajistí úspěšný lov i přes případnou aktuální neochotu ryb spolupracovat při prvních jarních vycházkách k vodě.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím