Uzený kapr sterilovaný II.
26.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Obrané maso z vyuzeného kapra zalité olejem a sterilované.
1 náročnost
140 minut
Příprava
1. Uzeného kapra pečlivě obereme z kostí, čisté maso ukládáme do zavařovacích sklenic po vrstvách asi 3 cm vysokých
2. Každou vrstvu zalijeme lžící oleje a do každé druhé vrstvy vložíme cca 3 ks zrnka pepře, 2 ks zrnka nového koření, menší bobkový list a plátky nakrájené cibule
3. Povrch zalijeme olejem, uzavřeme a sterilujeme první den 1 hodinu a druhý den 45 minut vždy při teplotě 100 °C.
Doporučení
Obdobným způsobem můžeme připravit uzenou marénu, tolstolobika nebo jiné druhy ryb.
