Sledi v remuládě

2 náročnost

45 minut

+ doba marinování a vychlazení v lednici

4 ks sledi

2 ks sladkokyselé okurky

1 ks cibule

100 g majonézy

100 g zakysané smetany

1 lžíce nasekaného kopru

mletý pepř

sůl

Marináda:

2 dl vody

1 dl octa

4 ks kuličky nového koření

1 ks bobkový list

1 lžička cukru

Příprava

Vykuchané ryby zbavíme hlav, ocasů, podélně rozřízneme a odstraníme páteř s drobnými kůstkami.
Z uvedených surovin svaříme marinádu, necháme vychladnout.
Filety zalijeme marinádou, marinujeme 2 hodiny (2 hodiny je ideální necháme-li déle, maso bude moc měkké, blátivé, sleď má sám o sobě maso hodně jemné)
Za 2 hodiny filety vyjmeme z marinády, osušíme utěrkou, nakrájíme na 2 cm proužky.
Majonézu smícháme se smetanou, přidáme nasekaný kopr, kostičky okurky a cibule, přidáme proužky sleďů, vše promícháme, dochutíme solí, pepřem a necháme vychladit.
Na talíři porci posypeme kousky kopru a podáváme s čerstvými rohlíky, toastovým chlebem atd.

Poznámka

Text i foto: D. Marounek

Nejčtenější články

Rozdrcená kukuřice pomocí drtičky na boilies

4.7.2024 • Rybářský rozcestník.cz

Pomocí drtičky na boilies lze rozdrtit jak vařenou, tak nakládanou kukuřici. Spolu se slupkami jde o úžasnou surovinu do zakrmovacích směsí. Kalí vodu a vytváří výraznou chuťovou stopu na lovném místě. Podrcené části kukuřice stačí zamíchat do vnadící směsi, ta zásadně sníží vlhkost kukuřičné kaše a tak touto směsí jde chytat jak například s feederovými krmítky, tak směsí můžeme plnit punčochy či sáčky z PVA materiálu.

Pozvánka na 24hodinový závod na Záhorské

11.7.2024 • Rybářský rozcestník.cz

Místní organizace Kladruby zve na 24hodinový závod na nádrži Záhorská, který se koná 9.-10. 8. 2024. Bližší informace naleznete v přiložených propozicích….

Jak jsem (ne)zabíjel komáry

10.7.2024 • Rybářský rozcestník.cz

Kdo mě zná ví, že jsem vášnivý karavanista a již několik let propaguji karavan fishing. Mám rád pohodlíčko a jak stárnu, bivak pro mě prostě už není. V karavanu mám teploučko, pohodlí, skvělou vyvařovnu… ale o ježdění k vodě s karavanem tento článek není, tedy ne přímo, protože historka, co vám dnes chci vyprávět, se mě stala právě na jedné loňské výpravě k vodě v mém bydlíku.