Rybářský rozcestník

Sicilská rybí polévka (Zuppa di pesce alla siciliana)

Italská hustá rybí polévka, která spíše připomíná rybí guláš, než polévku. Na Sicílii se peče se v římském hliněném hrnci v troubě. Do polévky patří mořské ryby i mořské plody. Italové používají na tuto polévku čerstvé ryby, mořské plody, které se podaří na trhu koupit. Jednotný recept tedy není, každý ji vaří jinak. Tento recept je na jednu z jednodušších variant této polévky, kterou lze uvařit i u nás v Česku.

2 náročnost
40 minut
sicilskásicilskásicilská
  • 250 g tresky
  • 250 g chňapala
  • 250 g mořských plodů
  • 250 g oloupaných rajčat v konzervě
  • 200 g oliv (černé a zelené)
  • 3 dl bílého vína
  • 100 cl olivového oleje
  • 2 ks stroužky česneku
  • 1 ks cibule
  • bobkový list
  • tabasco
  • sůl
  • Ostatní:
  • papír na pečení, vhodný hrnec s poklicí
  • Příprava

    1. Větší hrnec vymažeme olivovým olejem, na dno poklademe kolečka cibule, přidáme kousky tresky, chňapala bez kůže, pokrájená rajčata i s nálevem, olivy přepůlené, celé mořské plody, přidáme bobkový list, plátky česneku, osolíme, zalijeme bílým vínem.
    2. Odstřihneme kus pečícího papíru, většího než průměr hrnce, papír namočíme, je tvárnější, papírem přikryjeme hrnec společně s pokličkou, hrnec se tak párou zapečetí, vložíme do vyhřáté trouby, pečeme při 160 °C tak 30 minut.
    3. Hotovou polévku opatrně otevřeme, dochutíme tabascem a solí.
    4. Do talířů dáme kousky ryb, mořské plody a zalijeme vývarem.

    Doporučení

    Polévka skvěle chutná s opečenou bagetou.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Lov candátů na feeder

    Ano, chytat s feederovým prutem můžeme téměř vše, tedy i dravce, jako úhoře, menší sumce, nebo candáty a to jak na stojatých, tak tekoucích vodách. Ani nemusíme kupovat extra pruty či navijáky, pro chytání dravců nám postačí delší feederový prut, s kterým běžně chytáme i bílou rybu.

    Podzimní jednodenní lov kaprů

    Někteří z nás se nemohou utrhnout na více dnů k vodě a tak jedno, nebo dvojdenní výpravy jsou jedinou možností, jak si pěkně zachytat. A i když podzim bývá na úlovek štědrý, přeci jenom to chce trochu zkušeností, aby si člověk povodil na prutu pár pěkných kapříků. Asi nejdůležitější je si vybrat to pravé místo, naložit do auta to správné krmení, místo vhodně rozkrmit a nahodit vyzkoušenou montáž s nástrahou, která bude rybám chutnat. 🙂

    Dva roky na rybách s mini karavanem

    V loni na jaře jsem si pořídil skříňový přívěs Mini Cargo TF 4 S PLUS 750 kg. Jde o přívěs, který se přímo nabízí k přestavbě na mini karavan. Vzhledem k tomu, že byl nejlevnější na trhu, koupil jsem ho a začal používat jako obytný domeček na kolečkách právě na mých delších výpravách k vodě. A dnes nelituji této koupi, ba naopak! Přizpůsobil jsem si ho na dlouhé výpravy a dnes si život u vody bez něj už neumím představit.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím