Rybářský rozcestník

Salát z opečného tuňáka

Salát z opečených kousků tuňáka, listového salátu, červené cibule, karotky a plátků citronu, servírovaný přelitý ochucenou zálivkou, posypaný krutony z bagety, zdobený nasekaným koprem.

2 náročnost
45 minut
Salát z opečeného tuňáka
  • 400 g syrového tuňáka
  • 1 lžička koření na ryby
  • 2 ks karotky
  • 1 ks hlávkového salátu
  • 1 ks červené cibule
  • 1 ks bagetky
  • 1 ks citronu
  • olivový olej
  • sůl
  • Na zálivku:
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 100 ml vody
  • čerstvý kopr na ozdobení
  • nasekaná pažitka
  • šťáva z 1 citronu
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěné maso z tuňáka osolíme, po obou stranách lehce posypeme kořením na ryby a necháme 15 minut v chladu odležet, pak maso opečeme na rozehřátém oleji z každé strany 5 minut, necháme vychladnout, poté maso vykostíme a nakrájíme na menší kousky
    2. Hlávkový salát rozebereme na jednotlivé listy, opláchneme je a natrháme na menší kousky, oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, očištěné karotky nakrájíme podélně na dlouhé tenké plátky a dobře omytý citron nakrájíme na tenká kolečka, která ještě překrájíme na poloviny
    3. Potom veškerou připravenou zeleninu i rybu zlehka promícháme, přelijeme zálivkou připravenou smícháním vody, olivového oleje, citronové šťávy, soli a na jemno nasekanou pažitkou a necháme vychladit
    4. Na rozehřátém oleji opečeme dozlatova na kostičky nakrájenou bagetu
    5. Vychlazený salát posypeme krutony z bagety a dozdobíme nasekaným koprem.

    Doporučení

    Existuje nepřeberné množství obměn tohoto receptu, záleží na tom, co máte rádi a také na vašem stavu lednice.

    Nejčtenější články

    Truman je sice škodná, ale má skvělé maso!

    Trumani, jinak také sumečci američtí, patří mezi ty ryby které rybáři nemají v lásce. Jde o invazivní druh, ten v revíru dokáže nadělat opravdu velkou paseku. Při chytání, například na žížaly, k háčku nepustí žádnou jinou rybu. Ano, jsou místa, které trumani okupují ve velkém množství, na těchto místech se pak nedá chytnou například pěkného kapra, úhoře, či jinou vysněnou rybu. I když jsou trumani v revírech neštěstím, někteří rybáři je přesto dokáží využít. Nejen že si při cíleném lovu trumanů člověk dobře zachytá, také jejich maso je výtečné a stojí za to si ho připravit na grilu, v oleje, nebo například v udírně.

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?