Rybářský rozcestník

Salát z karasů s Kunovjankou

Karas má chuťově výborné maso, větší kusy přes 30 cm jsou na saláty vhodné, filety se však musí ale několik dnů naložit. Podobně jde připravit i salát z větších cejnů.

2 náročnost
100 minut
+ doba marinování 3 dny  
salát
  • 700 g filetů z karasů
  • 300 g Kunovjanky (sterilovaná zelenina)
  • 200 g majonézy
  • 100 g zeleného hrášku (sterilovaný, mražený)
  • 2 ks cibule
  • pepř
  • sůl
  • Na naložení:
  • ocet
  • sůl
    1. Vykuchané karasy zbavíme hlav, ocasů, ploutví a podélně rozřízneme, nakrájíme na 2 cm proužky, opláchneme, osušíme
    2. Pruhy masa narovnáme do misky a zasypeme solí, aby bylo maso zakryto, uložíme na 24 hodin do lednice
    3. Po 24 hodinách opláchneme a zalijeme čistým octem, maso musí být opět ponořeno, marinujeme 72 hodin (3 dny)
    4. Maso vyjmeme z octa, propláchneme, stáhneme kůže, odstraníme (dobře jdou vytrhnout, když u páteře nařízneme) dlouhé žeberní kosti, s kouskem páteře, nakrájíme na kostičky
    5. Kunovjanku slijeme z nálevu, necháme okapat v sítku, cibuli nakrájíme na kostičky
    6. Rybí maso promícháme s Kunovjankou, cibulí, přidáme hrášek, majonézu, ochutíme, pepřem, solí necháme rozležet.

    Příprava

    Podáváme s pečivem a chlazeným pivem.

    Nejčtenější články

    Výstava RYBAŘENÍ je zrušena. Vedení BVV to zatím tají!

    Dnes jsme se od nejmenovaného zdroje dozvěděli smutnou zprávu. Tradiční brněnský veletrh pro milovníky rybaření byl v řádném termínu zrušen! Šušká se, že pro nezájem těch největších rybářských firem na trhu. Co je ale velice zarážející je ten fakt, že nejvyšší vedení BVV to tutlá a zatím odmítá vydat tiskovou zprávu i když veletrh určitě v termínu od 16 do 18.3 2018 nebude! Zda se výstava uskuteční v jiném náhradním termínu, to není zatím jasné.

    Od 1. dubna 2018 začnou platit nové denní doby lovu ryb na mimopstruhových revírech!

    V minulých dnech byla ministrem zemědělství Ing. Jiřím Milkem podepsána novela vyhlášky č. 197/2004 Sb., k provedení zákona č. 99/2004 Sb., o rybářství, kterou se mění denní doby lovu ryb na mimopstruhových revírech. Novela, jak je zvykem, byla také publikována ve Sbírce zákonů pod č. 25/2018 Sb. v částce 14, která vyšla dne 19.2.2018. Na základě této novely platí, s účinností od 1. dubna 2018, změny denní doby lovu ryb na mimopstruhových revírech. Jaké jsou, najdete v článku.

    Neznalost rybářského řádu nebo hloupost rybáře?

    Před několika dny začala velká diskuze na Facebooku okolo dvou fotografií úlovkového lístku evidovaného a odevzdaného v MO Brandýs, ve kterém byl zapsán ten fakt, že si rybář během jednoho dne odnesl domů 3 kapry a aby toho nebylo málo, všechny přes 70 cm a to na revíru, kde je nastavený režim K 70!

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím