Koláč s treskou a hřiby
3.1.2018 • Rybářský rozcestník.cz
Recept na netradiční, ale přesto velice chutný, pikantní slaný koláč (flamiche) pocházející z francouzské kuchyně.
2 náročnost
45 minut
Příprava
- Pórek nakrájíme na kolečka, na másle podusíme do měkka, ochutíme solí, pepřem, nakonec do podušeného pórku vmícháme 2 lžíce smetany
- Hřiby nakrájíme na plátky, podusíme na másle, ochutíme solí, mletým kmínem
- Rybí maso nakrájíme na kostky
- Z listového těsta vyválíme plát asi 1 cm silný, do kulaté formy na koláče vložíme těsto, upravíme okraje, těsto poklademe vrstvou pórku, kousky ryby, plátky hřibů, dáme péct na 20-25 minut do vyhřáté trouby na 200 °C
- Když je koláč upečený, posypeme strouhaným sýrem, ten necháme roztavit
- Hotový koláč nakrájíme na dílky, posypeme nasekanou petrželkou.
Doporučení
Podáváme k bílému vínu.
