Rybářský rozcestník

Rybí salát z uzených ryb

Přejedla se vám uzená ryba? Lze ji tedy naložit na zimu, nebo z ní připravit výtečný rybí svačinový salát.

1 náročnost
15 minut
+ doba vychlazení  
rybírybírybí
  • 300 g uzeného rybího masa bez kostí (sumec, kapr)
  • 300 g vařených brambor
  • 150 g sterilované papriky
  • 100 g majonézy
  • 2 ks kyselé okurky
  • 1 ks cibule
  • 1 lžíce nasekané pažitky
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybí maso rozebereme vidličkou na malé kousky, případně odstraníme drobné kostičky.
    2. Připravené rybí maso promícháme s kostičkami brambor, okurky, cibule a papriky, dále s nasekanou pažitkou.
    3. Vše promícháme a zjemníme majonézou, dochutíme pepřem a solí (se solí opatrně, uzené ryby jsou slané).
    4. Salát necháme v lednici vychladit, podáváme s pečivem.

    Doporučení

    Nerybáři, nebo méně šťastní rybáři, co právě nic nechytili, mohou použít maso z kupované uzené makrely.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Jak zpracovat sumce

    Lovem sumců se zabývám delší dobu. Rád se podělím s rybáři o mé zkušenosti, jak takový úlovek zpracovat. Ideální sumec pro kuchyňské zpracování je, podle mě, do 130 cm jeho délky. Větší kusy jsou příliš tučné a to i na uzení, ty já osobně vracím vodě. Často čtu, že sumce je potřeba, před jeho kuchyňským zpracováním celého stáhnout, což je nesmysl. A to platí i v momentě, když chci sumce vyudit. Ze sumce nejprve použiji první 40 cm za hlavou, říkám tomu sumčí svíčková, ideální část sumce na sumčí guláš, filety a nugety (kostky) na opečení a na další kuchyňskou úpravu, například na pomazánky z vařeného masa, ceviches atd. Břicho a maso z hlavy používám na polévku. Zbytek sumce s kůží nařežu na 10-15 cm velké kusy, samozřejmě jdou udělat i menší kusy, na uzení. Mnoho rybářů také neví jak sumce šetrně zabít. V tomto článku najdete můj osvědčený postup zabití sumce a rozdělení sumčího masa podle způsobu tepelné úpravy masa sumce.

    Čeští handicapovaní rybáři vezou bronz z mistrovství světa!

    Skvělého úspěchu dosáhl tým českých handicapovaných rybářů na Mistrovství světa v bulharském Plovdivu (14. – 15. 6.), kde získal bronzové medaile. Skončilo tak osmileté čekání na cenný kov. Český tým handicapovaných rybářů tvořili téměř výhradně členové místní organizace Kladruby u Vlašimi. Zisk medaile je o to cennější, že Češi na světovém šampionátu startovali s největšími zdravotními handicapy z všech zúčastněných týmů…

    Obal na plynovou láhev o objemu 10 kg

    Kdo pravidelně jezdí k vodě a používá plynové bomby ví, že především v podzimních a zimních měsících, když přituhne, je venku pod 10 °C, ale i méně, plyn zlobí, nemá takový výkon, jako v letních měsících, když je okolní teplota mnohem a mnohem vyšší. Pak se hodí bombu uchovávat v teple. Ale jak to zařídit?