Rybářský rozcestník

Rybí polévka

Základní recept na polévku z rybích hlav a jiker z kapra.

2 náročnost
95 minut
Rybí polévka
  • 300 g rybích hlav, jiker z kapra
  • 80 g kořenové zeleniny (mrkev, celer a petržel)
  • 80 g hladké mouky
  • 80 g másla
  • 80 g cibule
  • 80 g žemlí
  • 2 dl mléka
  • muškátový květ
  • mletý pepř
  • petrželka
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybí hlavy a jikry vaříme každé zvlášť v osolené vodě do měkka
    2. Vařené hlavy z vývaru vyjmeme, vychladlé zbavíme kostí a maso drobně nakrájené spojíme jikrami s vývarem
    3. Očištěnou a omytou zeleninou nakrájíme na nudličky a do měkka uvaříme
    4. Do rozpuštěného másla vložíme drobně nakrájenou cibuli, necháme ji zpěnit, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku, kterou zalijeme vychladlým vývarem; pak přidáme koření, osolíme a celé dobře promícháme
    5. Vaříme zvolna asi 45 minut
    6. Vařenou polévku zjemníme mlékem, přecedíme, přidáme vařenou zeleninu, vařené jikry s masem a necháme přejít varem
    7. Při podávání vložme do každého talíře polévky drobně nakrájenou zelenou petrželku a na nudličky nakrájenou a na tuku osmaženou žemli.

    Nejčtenější články

    Výměnný obchod s kosem

    Už jsem zažil u vody kdejaká zvláštní setkání, ale tento zážitek s „taťkou“ kosem si tedy opravdu nemohu nechat pro sebe. 🙂 Stalo se to poměrně nedávno na mé jednodenní rybářské výpravě na Rozkoši…

    Rybářská technika chytání ryb – muškaření

    Muškaření, to je královská rybářská disciplína. Muškaří se jak na vodách tekoucích, tak stojatých. A o co vlastně jde? Rybář rybám nabízí umělé nástrahy, mušky, které nahazuje do míst, kde si myslí, že číhá ryba, tedy například pstruh, lipan nebo například losos. Také může nechat mušku volně plavat po proudu řeky … vždy jde o to, vyprovokovat rybu k útoku. Chytání na mušku je velmi náročná disciplína, protože rybář většinu času stojí ve vodě a jde rybě naproti. V tom je kouzlo muškaření, protože rybář někdy chytá ryby doslova pod nohama. Právě ten přímý kontakt s vodou, ryby na dohled, klid, často nedotčená příroda, to vše dělá z muškaření právem vrcholnou rybářskou disciplínu.

    Jak zajisti kus rohlíku na háček při chytání tzv. na mlaskačku

    Existuje více montáží a návazců s kterými můžeme nabízet kus rohlíku rybám pěkně z hladiny, tzv. na mlaskačku. Pro milovníky dalekých a razantních náhozů tu mám způsob nastražení rohlíku pomocí háčku s přívěsem, boilie jehly a kousku klacku, nebo i klasické zarážky.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím