Kapr smažený v nadýchaném těstíčku
19.8.2015 • Rybářský rozcestník.cz
V kynutém těstíčku připraveném z droždí, hladké mouky, piva a vejce obalené podkovy kapra, ty pak usmažené v oleji pěkně dozlatova.
2 náročnost
50 minut
Kapr smažený v nadýchaném těstíčku
Příprava
1. Očištěného kapra naporcujeme na podkovy (hlavu a ocas použijeme na polévku)
2. Podkovy osušíme, osolíme, posypeme kmínem a obalíme v části hladké mouky
3. Do piva rozdrobíme droždí, rozšleháme s vejcem, přidáme hladkou mouku a necháme v teple 20 minut vykynout
4. Podkovy namáčíme v těstíčku a usmažíme na rozpáleném oleji, dozlatova.
Doporučení
Podáváme s vařenými brambory ochucenými máslem a zeleninovým salátem.
