Rybí huspenina
26.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Maso z bílých ryb uvařené spolu se zeleninou, 2 dny proležené v chladničce.
2 náročnost
80 minut
+ 2 dny proležení
Příprava
1. Osolené porce ryby necháme asi 20 minut odležet
2. Oloupanou cibuli nakrájenou na kolečka dáme do hrnce spolu s kolečky očištěné kořenové zeleniny
3. Přidáme ryby, zalijeme vodou a vše přivedeme k varu
4. Ochutíme mletou červenou paprikou a zvolna vaříme asi 1 hodinu
5. Rybí maso vytáhneme, vložíme do hlubší mísy a zalijeme ho procezeným horkým vývarem (pokud máme vývaru příliš mnoho, vaříme ho dále bez ryb, až tekutinu zredukujeme na takové množství, aby byly ryby těsně ponořeny
6. Zalité ryby necháme vychladnout, dáme do chladu a necháme ještě 2 dny proležet.