Královský pangasius
18.11.2012 • Rybářský rozcestník.cz
Ochucené filety z pangasiuse pečené s povařenou mrkví, fenyklem, brokolicí, cibulí, špekem a citronem.
2 náročnost
50 minut
Příprava
1. Očištěné mrkve i fenykl vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a uvaříme do poloměkka, vyndáme, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky
2. Růžičky brokolice krátce spaříme ve vroucí osolené vodě, scedíme a necháme okapat
3. Očištěné filety z pangasia osolíme, vložíme do olejem vymazaného pekáčku, lehce potřeme worcesterem, posypeme kořením na ryby a citronovým pepřem
4. Pak rybu poklademe máslem, přidáme oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájený špek, povařenou zeleninu a plátky z dobře omytého citronu
5. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C doměkka (asi 15 minut).
