Rybářský rozcestník

Rybí čorba

Rybí polévka podle receptu z rumunské kuchyně, která se vaří z drobných rybek, ovšem můžeme použít i odřezky a jikry například z kapra.

2 náročnost
45 minut
rybírybírybí
  • 750 g odřezků z kapra (hlava, ocas, ploutve)
  • 200 g zakysané smetany
  • 150 g žampionů
  • 150 g brambor,
  • 100 g jiker
  • 1,5 l vody
  • 1 dl bílého vína
  • 4 ks kuličky celého pepře
  • 2 ks stroužky česneku
  • 1 ks zelená paprika
  • 1 ks bobkový list
  • 1 ks cibule
  • pálivá červená paprika
  • sladká červená paprika
  • sádlo
  • sůl
  • Příprava

    1. Odřezky zalijeme 1,5 l vody, osolíme, přidám bobkový list, celý pepř, vaříme na mírném ohni 30 minut.
    2. Jikry uvaříme v osolené vodě zvlášť.
    3. Vývar přes cedník slijeme, maso obereme, zbavíme kůstek, jikry slijeme, propláchneme, maso a jikry odložíme stranou.
    4. Na sádle osmahneme cibuli. Přidáme nakrájené, brambory, rajčata, papriku, žampiony posypeme červenou paprikou, krátce osmahneme, přilijeme vývar, vaříme na mírném ohni, než brambory změknou.
    5. Do polévky přidáme rybí maso, jikry. Polévku ochutíme bílým vínem, česnekem, pálivou paprikou a solí.
    6. Na talíři jednotlivé porce ozdobíme kopečkem smetany, podáváme s chlebem nebo pečivem.

    Doporučení

    Recept lze využít na zpracování nejen sladkovodních, ale také mořských ryb.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Lov candátů na feeder

    Ano, chytat s feederovým prutem můžeme téměř vše, tedy i dravce, jako úhoře, menší sumce, nebo candáty a to jak na stojatých, tak tekoucích vodách. Ani nemusíme kupovat extra pruty či navijáky, pro chytání dravců nám postačí delší feederový prut, s kterým běžně chytáme i bílou rybu.

    Podzimní jednodenní lov kaprů

    Někteří z nás se nemohou utrhnout na více dnů k vodě a tak jedno, nebo dvojdenní výpravy jsou jedinou možností, jak si pěkně zachytat. A i když podzim bývá na úlovek štědrý, přeci jenom to chce trochu zkušeností, aby si člověk povodil na prutu pár pěkných kapříků. Asi nejdůležitější je si vybrat to pravé místo, naložit do auta to správné krmení, místo vhodně rozkrmit a nahodit vyzkoušenou montáž s nástrahou, která bude rybám chutnat. 🙂

    Dva roky na rybách s mini karavanem

    V loni na jaře jsem si pořídil skříňový přívěs Mini Cargo TF 4 S PLUS 750 kg. Jde o přívěs, který se přímo nabízí k přestavbě na mini karavan. Vzhledem k tomu, že byl nejlevnější na trhu, koupil jsem ho a začal používat jako obytný domeček na kolečkách právě na mých delších výpravách k vodě. A dnes nelituji této koupi, ba naopak! Přizpůsobil jsem si ho na dlouhé výpravy a dnes si život u vody bez něj už neumím představit.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím