Rybářský boršč

Příprava

1. Z rybího masa připravíme vývar, rybí maso nakrájené na kostky zalijeme vodou, osolíme, přidáme sůl, 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření, 4 kuličky celého pepře, vaříme 20 minut, vývar přecedíme, uvařené maso zbavíme kostí, odložíme stranou.
2. Červenou řepu nastrouháme na nudličky, přidáme ocet, rajský protlak, podlijeme trochu vodou, uvaříme do měkka.
3. Na sádle zpěníme cibuli, zaprášíme moukou, uděláme jíšku, přidáme nastrouhanou mrkev, celer, na proužky nakrájené zelí, zalijeme rybím vývarem, vaříme 10 minut, potom přidáme nakrájené brambory, vše vaříme do měkka.
4. Na závěr přidáme uvařenou červenou řepu, oloupaná nakrájená rajčata, vložíme kousky rybího masa, dochutíme česnekem, solí, pepřem, povaříme 3 minuty.
5. Hotový rybí boršč nalijeme do talířů a ozdobíme kopečkem zakysané smetany, snítkou petrželky.