Rasolnik z kapra
21.5.2024 • Rybářský rozcestník.cz
Chuťově vynikající hustá polévka z ruské kuchyně. Lze připravit jak ze sladkovodních, tak mořských ryb. My ji uvařili z kapra.
2 náročnost
45 minut
Příprava
- Filety zalijeme vodou, přidáme bobkový list, nové koření, osolíme, vaříme 20 minut na mírném ohni.
- Vývar scedíme, rybí maso rozdělíme na kousky, zbavíme kostí a kůže.
- Na másle podusíme cibuli s nakrájenými houbami, nastrouhanou mrkví a petrželí, osolíme, okmínujeme.
- Směs zalijeme vývarem, přidáme nakrájené brambory na kostičky, ochutíme sušeným nebo čerstvým koprem, mletým pepřem, přisolíme, povaříme
- Když brambory změknou, přidáme do polévky nakrájené okurky na kostičky, kousky rybího masa a zjemníme smetanou. Na talíři posypeme nasekanou petrželkou a podáváme například s žitným chlebem.
Poznámka
Text i foto: D. M.
