300 g jiker z kapra
1 ks menší červená cibule
1 ks menší sladkokyselá okurka
3 lžíce vinného octa
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce nasekaných kapary
pepř
sůl
podle chuti majonéza
Příprava
- Jikry povaříme 10 minut ve vodě s 2 lžícemi vinného octa, krásně pak zrůžoví. Slijeme vodu, propláchneme, a odstraníme z jiker blanku.
- Jikry vložíme do mixeru a rozmixujeme s olivovým olejem a citronovou šťávou.
- K jikrám přidáme najemno nasekanou červenou cibuli, okurku a kapary, ochutíme pepřem, solí a podle chuti zjemníme majonézou.
- Mažeme na čerstvý chléb nebo jiné pečivo.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek