Mlíčí v aspiku
25.4.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Kapří mlíčí se považuje za delikatesu, ve francouzské kuchyni se připravuje například vařené aspiku.
2 náročnost
30 minut
+ doba tuhnutí
Příprava
- Mlíčí očistíme a vaříme 10 minut v 0,5 l osolené vodě se 4 lžícemi vinného octa, scedíme, necháme okapat a vychladnout.
- Mlíčí nakrájíme na kousky, vkládáme do misek společně s kostičkami vařené mrkve, kyselé okurky, plátky žampionů, červené papriky.
- Zalijeme želatinou, kterou jsme připravily podle návodu a dochutili vinným octem, cukrem, solí.
- Ztuhnuté mističky vyklopíme na talíř, přidáme nakrájenou cibulku, cherry rajčata, podáváme s pečivem.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
